PIZZA CALABRESE BROCCOLETTI E SALSICCIA ricetta tradizionale PIZZA BROCCOLI AND SAUSAGE

Cosa c’è di più buono della pizza fatta in casa, dal profumo che si diffonde in tutte le stanze?
Sarà che io amo molto la pizza, la mangerei tutti i giorni...
Questa è una ricetta della tradizione Calabrese PIZZA CHINA (ripiena) con Broccoletti e Salsiccia, io ho utilizzato quella piccante calabrese, ma va benissimo quella dolce! È di una bontà assoluta, la focaccia si impregna tutta del sapore della salsiccia che abbinata ai broccoli è super, provate per credere! 👍
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🇮🇹*** PER L’ IMPASTO: ***
500 g Farina 0
300/320 ml Acqua (leggermente tiepida)
6/8 g Lievito di birra fresco
2 cucchiai di olio extravergine
10 g Sale

**PER FARCIRE:**
2 mazzi di Broccoletti di rapa
2 Salsicce (dolce o piccante)
2 fette Caciocavallo o Provola
Olio extravergine
Aglio e Peperoncino piccante (facoltativo)

🇬🇧*** FOR THE MIX: ***
500 g Flour 0
300 /320 ml Water (slightly warm)
6 /8 g Fresh brewer's yeast
10 g Salt
2 tablespoons of extra virgin olive oil

** FOR STACKING: **
2 bunches of broccoli turnip
2 Sausages (sweet or spicy)
2 slices of Caciocavallo or Provola
Extra virgin olive oil
Garlic and hot chilli (optional)

🇫🇷*** POUR LE MIX: ***
500 g de farine 0
300/320 ml d'eau (légèrement tiède)
6/8 g de levure de bière fraîche
10 g de sel
2cuillères à soupe d'huile d'olive

** À EMPILER: **
2 grappes de navet brocoli
2 saucisses (sucrées ou épicées)
2 tranches de Caciocavallo ou de Provola
Huile d'olive extra vierge
Ail et piment (facultatif)

🇪🇸*** PARA LA MEZCLA: ***
500 g de harina 0
300 /320ml de agua (ligeramente tibia)
6/8 g de levadura fresca
10 g de sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

** PARA APILAR: **
2 racimos de nabo de brócoli
2 salchichas (dulces o picantes)
2 rebanadas de Caciocavallo o Provola
Aceite de oliva virgen extra
Ajo y chile (opcional)

🇩🇪*** FÜR DEN MIX: ***
500 g Mehl 0
300 ml Wasser (leicht warm)
4/6 g frische Hefe
10 g Salz
2 Esslöffel Olivenöl extra vergine

** ZU STAPELN: **
2 Bund Broccoli-Rübe
2 Würste (süß oder scharf)
2 Scheiben Caciocavallo oder Provola
Natives Olivenöl extra
Knoblauch und Chili (optional)

🇷🇺*** ДЛЯ СМЕСИ: ***
500 г муки 0
300 /320 мл воды (слегка теплая)
6/8 г свежих дрожжей
10 г соли
2 столовые ложки оливкового масла


** НАСТУПИТЬ: **
2 пучка брокколи репы
2 колбаски (сладкие или острые)
2 ломтика Caciocavallo или Провола
Оливковое масло
Чеснок и перец чили (по желанию)

** للخلط: **
500 غرام من الدقيق 0
300 مل من الماء (دافئ قليلاً)
4/6 جم من الخميرة الطازجة
10 غرام من الملح

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البك

** بداية: **
2 عناقيد من قرنبيط اللفت
2 سجق (حلو أو حار)
2 شرائح من Caciocavallo أو Provola
زيت الزيتون
الثوم والفلفل الحار (اختياري)


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