КУБДАРИ - СОЧНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ ИЗ СВАНЕТИИ: ВКУС И БОДРОСТЬ НА ВЕСЬ ДЕНЬ! АУТЕНТИЧНЫЙ კუბდარი

Национальная кухня Грузии известна своим невероятным разнообразием. Рецепты национальной кухни рассчитаны на использование доступных ингредиентов и простые способы приготовления самых изысканных блюд.
Значительное место среди традиционных блюд занимают пироги с разнообразными начинками. Один из наиболее известных – вкуснейший острый, невероятно сочный, пирог из Сванетии под названием кубдари (по груз. კუბდარი) с мясом. Предлагаю аутентичный рецепт из говяжьего мяса, а также, из куриного мяса.
Кубдари готовили пастухи Сванетии с давнейших времен, и эта сытная и калорийная еда помогала им поддерживать силы, избавляла от голода, и что немаловажно, она могла храниться несколько дней.
Это вкуснейший пирог – #кубдари კუბდარი входит в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО и ценится гурманами по всему миру.

ИНГРЕДИЕНТЫ И СПЕЦИИ:

ПРИПРАВЫ К МЯСУ:
Кореандр (семена, или молотые).
Уцхо сунели (пажитник голубой).
Семена укропа
Острый красный перец
Желтый цветок (цветки бархатцев).
Гицрули (Дзира (не зира) - горный черый тмин).


ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТА:
Мука – 1 кг.
Подсолнечное масло – 50 мл.л.
Сливочное масло – 100 гр.
Дрожжи – 1 пакет (15 гр.)
Соль – 1,5 чайн. л.
Сахар – 1 чайная л.
Вода – 400 мл.л
Масло для помазки – 300 гр.

ХАЧАПУРИ КУБДАРИ
Мясо – 600 гр.
Лук – 1 головка.
Черный перец – по вкусу.
Соль – по вкусу.
«Гицрули» - 1 чайн. л.
Кореандр.
Сванская соль – 1 чайн. ложка.

#На_кухне_у_Мери #КубдариЛобиани #Грузинская_кухня

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Документальный фильм "Свнетия - страна тысачи башен":    • Сванетия: страна тысячи башен. Местия, Хеш...  
Сванская соль:    • СВАНСКАЯ СОЛЬ - ГОТОВИМ ДОМА  АРОМАТНУЮ ГР...  
Хмели сунели:    • ХМЕЛИ СУНЕЛИ - ИЗ КАКИХ ПРЯНОСТЕЙ СОСТОИТ?...  
Желтый цветок (зафрана):    • ШАФРАН ИМЕРЕТИНСКИЙ ИЗ БАРХАТЦЕВ: ЭТО ЖЕ Л...  
Хачапури: https://bit.ly/3sED4s8
Мчади:    • ЧАДИ (МЧАДИ) , ЧВИШТАРИ КУКУРУЗНЫЕ ЛЕПЕШКИ...  
Кубдари и лобиани хачапури:    • Кубдари Лобиани Хачапури. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ...  
Универсал;ное дрожжевое тесто:    • СУПЕР ПРОСТОЕ УНИВЕРСАЛЬНОЕ (ДРОЖЖЕВОЕ) ТЕ...  


СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В:
Youtube: https://bit.ly/2WfF5uy
Rutube: https://rutube.ru/channel/23809166/
Facebook: https://bit.ly/2HwqK9C
Instagram:   / nakukhneumeri  
Одноклассники: https://bit.ly/2TMvlLe
В контакте: https://vk.com/id474044149

ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА:
   / @na-kuxne-u-meri  

ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: https://bit.ly/31w0O5V
🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: https://bit.ly/3fs1Ic2
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: https://bit.ly/2PC2rfI
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: https://bit.ly/39rSokr
🥗САЛАТЫ: https://bit.ly/3sED4s8
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: https://bit.ly/3w76wcJ
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: https://bit.ly/31yiZYS
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: https://bit.ly/3rBOxHA
🥫СОЛЕНЬЯ: https://bit.ly/31yjimu
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: https://bit.ly/3fnwrqB
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ: https://bit.ly/3wklE6H
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: https://bit.ly/3u6f8OJ
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: https://bit.ly/3rGJ9mU
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: https://bit.ly/3cxPtbW
🍵СУПЫ: https://bit.ly/3devzBQ
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: https://bit.ly/3fqidFj
🍾СПЕЦИИ: https://bit.ly/3dhlELL
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://bit.ly/39o9UG3
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: https://bit.ly/3dfCevK
4. 🎂ТОРТЫ: https://bit.ly/2PEfgX0
5. 🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: https://bit.ly/39sNB23
6. 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: https://bit.ly/3fvieYz
7. 🥗САЛАТЫ: https://bit.ly/3sFPRuw
8. 🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: https://bit.ly/2O6ZeED
8. 🍩ВЫПЕЧКИ: https://bit.ly/3sCLX5x
9. 🍦КРЕМЫ: https://bit.ly/3rvWE8B
10. 🍣ДЕСЕРТЫ: https://bit.ly/3u56PTf
11. 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: https://bit.ly/3sH3FFi
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: https://bit.ly/2O4VseO
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: https://bit.ly/2Pne9Lj
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: https://bit.ly/3wesslW
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: https://bit.ly/31yB3BS
https://bit.ly/2Pne9Lj https://bit.ly/3fnTx0c https://bit.ly/3rFhmmt https://bit.ly/3wms9Wy
17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ: https://bit.ly/3u7AqeV

Хотим выразить огромную благодарность за предоставленные музыкальные композиции: группе Иберия (г.Тбилиси) и виртуоза национального инструмента "пандури" Хвиче Хвтисиашвили.