NO puedes comerte solo una ¡...CARIMAÑOLAS COLOMBIANAS,

¡CARIMAÑOLAS!

Esta receta es una verdadera delicia, ¡muy fácil y rápida de hacer! Es perfecta para disfrutar en compañía de amigos o familia, e incluso para emprender un pequeño negocio. Aquí tienes el TUTORIAL PASO A PASO:
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INGREDIENTES:

PARA LAS DE QUESO:
1 kilo de yuca
1 huevo
400 gramos de queso
Sal al gusto

PARA LAS DE CARNE:
1 kilo de yuca
1 huevo
400 gramos de carne molida
Tomate
Cebolla
Orégano
Aceite
Sal al gusto
Pimienta
Especias y adobos de tu preferencia

PREPARACIÓN PASO A PASO:

1. Cocinar la yuca:
En una olla grande, cocina la yuca en agua con un poco de sal. Una vez cocinada, déjala enfriar en la nevera para que sea más fácil de manipular.

2. Preparar el puré:
Una vez la yuca esté fría, conviértela en puré y agrégale el queso rallado y un huevo. La albúmina del huevo ayudará a prevenir que el almidón de la yuca explote durante la fritura.

3. Preparar el relleno de carne:
Para la proteína, prepara un sofrito bien aromático con tomate, cebolla, orégano, y las especias, adobos y aliños que prefieras. Cocina la carne molida junto con este sofrito hasta que esté bien cocida y llena de sabor.

4. Formar las carimañolas:
Con el puré de yuca, haz bolitas de aproximadamente 80 gramos. Aplástalas ligeramente para que no queden ni muy delgadas ni muy gruesas.
Rellena cada bola con el queso (para las de queso) o con la mezcla de carne (para las de carne). Asegúrate de sellar bien los bordes para que no se abran.
No olvides hacer unas pequeñas perforaciones en cada carimañola para evitar que exploten durante la fritura.

5. Freír las carimañolas:
Llévalas a fritura profunda entre 180 y 200 grados Celsius hasta que estén doradas, lo que tomará aproximadamente unos 5 minutos.

¡Y listo! Disfruta de estas deliciosas carimañolas doradas y crujientes, ideales para cualquier ocasión.

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