Croquetas de Patata y Queso. Receta Fácil y Rápida. Sin Gluten

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En éste vídeo te explico cómo hacer croquetas de patata y queso sin bechamel y sin rebozado clásico como el pan rallado o la harina. Se trata de unas croquetas fáciles, y rápidas, ya que a excepción del tiempo de enfriado (en total como 30 minutos), podremos hacerlas casi al momento de freírlas. Además las rellenamos de quesos cremosos, en su gama de bajos en calorías, por lo que son más ligeras que las tradicionales croquetas de bechamel y queso. La masa de las croquetas se hace con patata cocida en la que mezclaremos parte del huevo, el queso, y especias a nuestro gusto. Finalmente no utilizaremos tampoco para el rebozado pan o harina, ya que con sólo la clara de huevo será suficiente como para que la croqueta no quede aceitosa y pueda freírse perfectamente sin desmontarse. El sabor de estas croquetas de patatas con el queso es exquisito, recordando a la tradicional tortilla de patatas a la que hemos agregado queso que se funde en el paladar. He de decir que estas croquetas las disfrutarán tanto pequeños como mayores, y es una forma distinta de disfrutar de unas croquetas deliciosas. El queso que hemos utilizado en el relleno, es de los cremosos, aunque bajo en calorias o light. Podéis utilizar cualquier otro queso a vuestra elección, eso si, deberá de fundir bien con el calor para crear el fundido en el centro de la croqueta para que resulte de lo más jugosa.
Espero que disfrutéis de este aperitivo, entrante o cena tanto como nosotros.
CROQUETAS DE PATATA Y QUESO (Ingredientes para 14 Croquetas Grandes)
-500 Gramos de Patatas Pequeñas
-70 Gramos de Queso en Polvo
-120 Gramos de Queso en Taco (Emmental, Gouda, o Masdam)
-2 Huevos Frescos
-1 Cucharadita de Cebolla en Polvo (5 grs)
-1 Cucharadita de Perejil Seco
-150 Mililitros de Aceite de Oliva Virgen Extra o Aceite Vegetal para freír
-Pimienta y Sal al gusto
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Si tienes alguna duda o quieres comentar ésta receta de Croquetas de Patata y Queso puedes hacerlo aquí mismo, en comentarios y estaré encantada de contestarte. Gracias por ver el vídeo. Nos vemos en el siguiente. Bon Profit¡¡¡