Garbanzos Con Kale 🍲 Potaje De Cuaresma✝️ Cocina Casera Tradicional A Mi Manera 🏵️
Автор: Y Sin Embargo Cocino
Загружено: 2022-04-09
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Si hay alguna comida que sea representativa de la gastronomía de Semana Santa de nuestro país, son los potajes de legumbres. De norte a sur, a lo largo y ancho, son las recetas estrellas de este periodo.
En mi casa somos súper fans de las recetas de cuchara, y este potajito de cuaresma es de nuestros favoritos. Tiene un sabor delicioso, debido a la combinación de sus múltiples ingredientes. Cada vez que lo hago, sobre todo cuando hace frío, se siente en toda la casa un aroma envolvente muy umami. Huele a comida casera, huele a hogar.
Ingredientes:
Garbanzos, unos 400 gramos
Unos 400 gramos de gambas y gambones
1 cebolla,
3 dientes de ajo
1 zanahoria
La parte verde de un puerro,
Un manojo de kale, unos 200 gramos
Tomate frito, unos 150 gramos
Brandy, unos 75ml
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto
Azafrán, unos 0.003 gramos
Una cucharadita de café de pimentón rojo dulce
Caldo de pescado, sobre 1 litro
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