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蔥花捲、只要多一個步驟香氣爆表、蔥花脆綠的小技巧、細節不藏私分享
Автор: 豫魯小學堂
Загружено: 12 авг. 2023 г.
Просмотров: 228 624 просмотра
Описание:
#花捲、#饅頭、#花捲怎麼捲、
蔥油：
蔥、香菜、洋蔥、薑、油
內餡：
蔥100克
小蘇打 3克
鹽 8克
味精 1克
蔥油 20克
麵團：
中筋麵粉 500克
酵母粉 5克
糖 15克
冷水 270克
制作：
1. 麵粉加入酵母、白糖，水，揉成面團，醒15分钟。
2. 發酵好的麵團擀成 1厘米厚長方形大片，抹上蔥油末，由上向下疊成長條，用刀切成小長條兩個對疊，扭成花形。
3. 做好的花卷摆入蒸盘，醒至0.5倍大，旺火蒸 13分鐘，熄火，五分鐘後再開蓋即可。
水煎包// • 水煎包、素食高麗菜水煎包、香氣爆表的小技巧不藏私分享
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