온가족 인기 메뉴! 안동찜닭. 닭을 미리 **면 맛이 달라집니다!

#이보은 #안동찜닭 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.156
안동찜닭

[준비재료]
닭 11호(토막내어) 1마리, 떡볶이떡 60g,
감자 2개(200g), 고구마 2개(200g),
당근 50g, 양파 1개, 대파 1대,
마늘 10쪽, 마른 표고버섯 2장, 꽈리고추 10개,
붉은 고추 2개, 표고버섯 우린 물 2컵,
납작당면 50g, 굵은소금 1큰술, 식용유 1큰술,
들기름 1/2큰술

(닭데치는향신채양념)
생강 1/2톨, 대파잎 3대, 청주 1/2컵, 생수2컵

(양념장)
진간장 5큰술, 다진 청양고추 1큰술, 흑설탕 2큰술,
올리고당 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛술 3큰술,
참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 후춧가루 약간씩

*1컵=200cc
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00:00​​​​​​​​​​​​ - 오프닝
00:40 - 재료소개 및 닭 토막내 찬물에 담그기
01:35 - 굵은소금 뿌려 바락바락 주무른 후 찬물에 씻기
02:10 - 향신채물에 닭 데치기
03:39 - 납작당면 불리고 채소 썰기
06:39 - 웍에 식용유 들기름 두르고 마늘, 당근, 양파, 닭 넣고 볶기
08:15 - 찜닭 양념장 만들기
09:00 - 살짝 볶은 후 감자, 고구마, 양념장, 표고버섯 우린 물 넣고 끓이기
10:14 - 대파, 떡볶이떡, 후춧가루 넣고 볶다가 끓이기
11:19 - 꽈리고추, 붉은 고추, 납작당면 넣고 볶기
12:15 - 불 끄고 참기름, 통깨 넣고 버무려 완성
12:42 - 시식 및 끝인사
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카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia​​​...


[방송 출연]
금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
일요일 밤 11시 MBN 알토란
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