TIPS SUKSES MENGERJAKAN PESANAN JAM 5 PAGI || PAKET NASI LANGGI 40BOX

BAHAN BAHAN

NASI LANGGI
4kg beras
4lt santan
note: dari 2 butir kelapa parut ukuran besar (600gr) + diperas dengan 4lt air
4 btg serai digeprek
5 lbr salam
5 lbr daun jeruk
1 jempol Laos digeprek
1 jempol jahe digeprek

4 sdm garam
2 sachet kaldu ayam (bila suka)

SERUNDENG KELAPA untuk toping
1 kelapa ukuran kecil (pilih yg muda)
Bumbu Halus
6 bwg merah
3 bwg putih
3 cm Laos (ikut diblender)
1 sdt ketumbar sangrai

1 sdm gula pasir
1 sachet kaldu sapi
2 lbr salam
2 lbr daun jeruk

TELUR BALADO
22 telur rebus (spare 2butir misal ada yg ga utuh)
Bumbu Halus
7 bwg merah
5 bwg putih
3 kemiri sangrai
3 cm jahe (iris2 ikut diblender)
100gr cabe merah

1 sdm gula Jawa
3 daun jeruk
2 salam
1 btg serai
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm saus tiram
350ml santan
10sdm minyak utk menumis sambal

KERING KENTANG
1,5kg kentang (pilih kentang yg ukuran besar) misal dapetnya yg kecil berarti butuh 2kg

Bumbu Halus
100gr cabe merah blender dengan 150ml air
Bumbu Lain
7 bwg merah
7 bwg putih

1jempol Laos digeprek
5 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
50 ml air seduhan asam Jawa (5biji asam Jawa)
100gr gula Jawa (pilih yg enak ya)
100gr gula pasir
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk

1lt minyak

SAMBAL TERI
200gr teri tawar
500ml minyak (saya pakai minyak sisa gorengan ayam)
Bumbu Halus
100gr cabe merah
100gr cabe rawit
9 bwg merah
7 bwg putih
3 kemiri sangrai
3 buah tomat ukuran besar
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm gula Jawa

BAKMI GORENG
800gr bakmi telur
10 sdm kecap manis (sesuai selera)
Bumbu Halus
9 bwg merah
5 bwg putih
5 kemiri sangrai
2 sdt lada butiran
2 sdt kaldu ayam
minyak secukupnya utk goreng bumbu

AYAM GORENG BUMBU KUNING
4,5kg ayam (utk pesanan ini saya pakai 1kg ayam dipotong jadi 10)
Bumbu Halus
15 bwg merah
9 bwg putih
5 kemiri sangrai
2 sdm ketumbar sangrai
2 sdm jinten sangrai
2 sachet kunyit bubuk (saya pakai merk desaku)
8 sdm garam
2 kaldu bubuk
1lt air untuk ungkep ayam
5 lbr salam
3 btg serai digeprek
1 jempol Laos digeprek

1lt minyak utk menggoreng

==================================
ESTIMASI BAHAN DAN HARGA JUAL

NASI LANGGI
4kg beras (48.000)
4lt santan (20.000)
Bahan lain (5000)

SERUNDENG KELAPA untuk toping
1 kelapa ukuran kecil (6000)
Bumbu (7000)

TELUR BALADO
22 telur rebus (44.000)
Bumbu (20.000)

KERING KENTANG
1,5kg kentang (22.500)
Bumbu (14.000)
1lt minyak (14.000)

SAMBAL TERI
200gr teri tawar (20.000)
Bumbu (22.000)

BAKMI GORENG
800gr mie telur (15.000)
Bahan lain (12.000)

AYAM GORENG BUMBU KUNING
4,5kg ayam (157.500)
Bumbu (15.000)
1lt minyak (14.000)

Gas (40.000)

=================================
Total bahan dan Gas (496.000)
10% (utk lain lain ) = 49.600
Total 496.000 + 49.600 = 545.600

Misal kita ambil keuntungan minimal 50%
jadi 545.600 + 50% = 818.400
Total pesanan ada 40porsi

jadi 818.400 : 40 = 20.460(dibulatkan menjadi 20.500)

untuk packaging
thinwall 1500ml (3500)
selada + mika18cm + sendok + krupuk (2000)

jadi harga jualnya
20.500 + 3500 + 2000 = 26.000

note:
harga kembali ke masing masing penjual ya
tapi misal kalian mau pakai hitungan ini, tinggal sesuaikan saja dengan harga bahan di tempat kalian

selamat mencoba
selamat jualan
semoga laris
Aamiin

Salam masbrewok
#nasibox
#nasilanggi
#idejualan
#ideusaha
#dapurmasbrewok
#menucatering












Created by InShot:https://inshotapp.page.link/YTShare