Vegan Chocoflan | Pastel de chocolate y flan vegano

Chocoflan cake is two cakes in one and if you pull it off you will have bragging rights for your familia! This cake is sooo rich and soo delicious that you will have non vegans asking if it's really vegan.


Ingredients | Ingredientes
1 can condensed milk | 1 lata de leche condensada
1 can coconut milk | 1 lata de leche de coco
8 ozs vegan cream cheese | 8 onzas queso crema vegano
1 tbsp vanilla extract | 1 cda extracto de vainilla
1 tbsp corn starch | 1 cda almidón de maíz
1 tbsp nutritional yeast | 1 cda levadura nutricional

Cake
1 box cake mix (prepare as indicated on package)
1 caja de mezcla para pasteles (preparar como se indica en el paquete)



Directions
Caramel should be made before. Combine 1 cup water, 1 lemon and 2 cups of sugar and stir on low heat until desired consistency and golden color are obtained (may take up to 30 mins on low heat).

To assemble cake, carefully add caramel to the bottom of baking dish. Next, carefully add the cake mix as a layer on top of the caramel. Finally add the flan on top of the cake mix.

Bake baking dishes in a water bath covering ¾ of the height of the dish. Keep an eye on water level throughout the process (loosely cover with aluminum foil).

Bake in oven pre-heated to 350° F for one hour. Then place in refrigerator for another 2 hours.


El caramelo debe hacerse antes. Combine 1 taza de agua, 1 limón y 2 tazas de azúcar y revuelva a fuego lento hasta que se obtenga la consistencia deseada y el color dorado (puede tomar hasta 30 minutos a fuego lento).
Para armar el pastel, agregue cuidadosamente el caramelo al fondo de la fuente para hornear. A continuación, agregue cuidadosamente la mezcla de pastel como una capa sobre el caramelo. Finalmente agregue el flan encima de la mezcla de pastel.
Hornea los platos para hornear en un baño de agua que cubra 3/4 de la altura del plato. Vigile el nivel del agua durante todo el proceso (cúbralo libremente con papel de aluminio).
Hornea en el horno precalentado a 350 ° F durante una hora. Luego colóquela en el refrigerador durante otras 2 horas.






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