【椰漿飯 Nasi Lemak】｜林厨 Lim's Kitchen

【椰漿飯 Nasi Lemak】｜林厨 Lim's Kitchen

#辣椒醬底料：

·20根 乾辣椒
·8瓣 蒜頭
·8顆 紅蔥頭
·2個 石栗
·100毫升 水

#椰漿飯Sambal：

·3大匙 辣椒醬底料
·100克 洋蔥
·10克 江魚仔
·3大匙 糖
·1茶匙 鹽
·200毫升 水

#乾炒海鮮咖喱：

·200克 魷魚
·100克 蝦
·25克 洋蔥

#醃料：

·1茶匙 鹽
·1茶匙 咖喱粉
·0.5茶匙 辣椒醬底料

#椰漿飯和配料：

·2杯 香米
·江魚仔
·花生
·日本黃瓜
·雞蛋

#煮飯水：

·6顆 紅蔥頭
·3瓣 蒜頭
·20克 薑
·斑斕葉
·200毫升 椰漿
·5杯水
·1.5茶匙 鹽

#ChiliPaste:

·20 pcs Dried Chili
·8 cloves Garlic
·8 bulbs Shallot
·2 pcs Candlenut (Buah Keras)
·100ml Water

#SambalForNasiLemak:

·3 tbsp Chili Paste
·100g Onion
·10g Dried Anchovy
·3 tbsp Sugar
·1 tsp Salt
·200ml Water

#StirFriedSeafoodCurry

·200g Squid
·100g Shrimp
·25g Onion

#Marinade:

·1 tsp Salt
·1 tsp Curry Powder
·0.5 tsp Chili Paste

#NasiLemakandCondiments:

·2 cups Fragrant Rice
·Dried Anchovy
·Peanut
·Japanese Cucumber
·Egg

#LemakWater:

·6 bulbs Shallot
·3 cloves Garlic
·20g Ginger
·Pandan Leaf
·200ml Coconut Milk
·5 cups Water
·1.5 tsp Salt

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#林厨居家料理
#林厨LimsKitchen

0:00 食譜 Recipe
0:17 辣椒醬底料的材料 Ingredients for Chili Paste
0:49 炒辣椒醬底料 Chili Paste
1:25 準備煮飯水 Preparation of Lemak Water
3:23 咖喱海鮮的食材 Ingredients for Stir Fried Seafood Curry
4:30 花生和江魚仔 Seafood and Dried Anchovy
5:48 椰漿飯的Sambal辣椒醬 Sambal for Nasi Lemak
7:27 煎蛋 Fried Egg
7:57 乾炒咖喱海鮮 Stir Fried Seafood Curry
9:26 椰漿飯的飯 Nasi Lemak