COMO DECORAR UM BOLO COM PLACA DE TEXTURA PARA CHOCOLATE COM EDNA AGUNZO E BWB | LOJA SANTO ANTONIO

COMO DECORAR UM BOLO COM PLACA DE TEXTURA PARA CHOCOLATE BWB

Com a placa texturizada da BWB você pode fazer lindo acabamentos em seus bolos e até mesmo panettones e chocottones.
Ela permite que cubra as imperfeiçoes do bolo e ainda proporciona uma decoração linda e rápida.

Ingredientes
300g Chocolate cobertura fracionada
Papel manteiga
Placa texturizada

Modo de preparo
1- Derreta as 300g de cobertura fracionada de 30 em 30 segundos no micro-ondas, sempre mexendo nos intervalos até que atinja 45°

2- Forre a mesa com papel manteiga e em seguida corte a placa texturizada de acordo o tamanho do seu bolo, se necessário utilize duas placas juntando com uma fita. Lembre-se que se for utilizar duas placas, ajuste-as conforme o desenho.

3- Abra a placa por cima do papel manteiga e despeje o chocolate por cima. Espalhe bem para obter uma camada fina e depois coloque em outra parte do papel, para secar somente o chocolate da placa. Lembra-se que a parte da fita deve ficar para fora.

4- Verifique se o chocolate esteja checo ao toque, ele não deve ficar 100% seco pois implicará para fazer o contorno no bolo. A placa deve estar maleável para realizar o procedimento.

5- Envolva a placa no bolo. Para fechar utilize uma fita. Deixe secar em temperatura ambiente ou na geladeira até que a placa fique o opaca, isso indicará que o chocolate já desgrudou dela e está pronta para retirar.

6- Após retirar a placa, finalize o seu bolo como desejar. Você pode utilizar um fitilho envolvendo a placa para obter um acabamento diferenciado.

Você pode fazer o acabamento de diferentes formas, com chocolates por cima, brigadeiro ou até decorações com chantilly.
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