Paprika-Walnuss Dip darf auf keiner 🎊Silvesterparty fehlen 🥳

Paprika-Walnuss Dip darf auf keiner 🎊 Silvesterparty fehlen 🥳

Dieser leckere Paprika-Walnus Dip ist vegan, nussig, cremig und ideal um Paprika zu verwerten. Er schmeckt perfekt zu einem frischen Baguette, Cracker, Gemüsesticks oder als Brotaufstrich. Auch sehr lecker zu meinen gesunden Cracker, Käsegebäck oder Knäckebrot mit Quinoa. Die Rezepte dazu findet Ihr auf meinem Kanal.
Die Paprika verleiht dem Dip einen fruchtig-süßen Geschmack und die Walnüsse sorgen für die tolle nussige Note.
Probier es doch einfach mal aus.

ZUTATEN

2 rote Paprika
1 EL Öl
100 g Walnüsse
50 g Kürbiskerne
1 Knoblauchzehe (ich habe granulierten genommen)
Salz
Pfeffer
1 Zitrone

REZEPT

Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Paprika waschen, trocknen und im ganzen in eine Auflaufform legen. Mit etwas Öl bestreichen. Für ca. 30 Minuten im Ofen schmoren, bis sie leicht braun sind und das Fruchtfleisch weich ist. Die geschmorten Paprika in eine Schüssel umfüllen und mit einem Teller luftdicht abdecken. So können sie noch etwas im eigenen Dampf garen und die Haut löst sich besser. In der Zwischenzeit die Walnusskerne zusammen mit den Kürbiskernen in einer fettfreien Pfanne anrösten und bei Seite stellen. Knoblauch schälen und fein hacken. Ich habe granulierten Knoblauch genommen. Nach dem Abkühlen der Paprika, vorsichtig den Strunk mit den Samen auslösen und die Haut abziehen. Das übrige Fruchtfleisch mit den Walnüssen, Kürbiskernen und Knoblauch in einen hohen Becher geben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Alle Zutaten gut pürieren bis ein cremiger Dip entsteht.

GUTEN APPETIT!!!

Wenn Dir das Rezept gefallen hat und Dir der Paprika-Walnuss Dip geschmeckt hat, freue ich mich über einen 👍🏼
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Bell Pepper and Walnut Dip is a must-have at any New Year's Eve party! 🎊

This delicious bell pepper and walnut dip is vegan, nutty, creamy, and ideal for using up bell peppers. It tastes perfect with a fresh baguette, crackers, vegetable sticks, or as a spread. It's also delicious with my healthy crackers, cheese sandwiches, or crispbread with quinoa. You can find the recipes on my channel.

The bell peppers give the dip a fruity-sweet flavor, and the walnuts provide a wonderful nutty note.

Why not give it a try?

INGREDIENTS

2 red bell peppers
1 tbsp oil
100 g walnuts
50 g pumpkin seeds
1 clove of garlic (I used granulated)
Salt
Pepper
1 lemon

RECIPE

Preheat the oven to 170°C (340°F) convection. Wash and dry the bell peppers and place them whole in a baking dish. Brush with a little oil. Roast in the oven for about 30 minutes, until lightly browned and the flesh is soft. Transfer the roasted peppers to a bowl and cover tightly with a plate. This allows them to continue cooking in their own steam, making it easier to peel off the skin. Meanwhile, toast the walnuts and pumpkin seeds together in a dry pan and set aside. Peel and finely chop the garlic. I used granulated garlic. Once the peppers have cooled, carefully remove the stem and seeds and peel off the skin. Place the remaining flesh, walnuts, pumpkin seeds, and garlic in a tall container and season with salt, pepper, and lemon juice. Blend all the ingredients until smooth and creamy.

Enjoy!





If you enjoyed the recipe and the bell pepper and walnut dip, I'd love a thumbs up! 👍🏼

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