Recetas con berenjenas: aprovecha la temporada 🍆

Si no sabes cómo cocinar berenjenas, este es tu video. Las recetas con berenjenas son una excelente opción para incluir más verduras en tu alimentación día a día, y en este video hacemos de todo: conservas, albóndigas, berenjenas al horno, así que tienen mil opciones para elegir la que más les guste!

Estas recetas fáciles con berenjenas son ideales para quienes buscan comidas rápidas y saludables. Este versátil ingrediente se puede utilizar en una gran variedad de preparaciones, como en recetas vegetarianas, ensaladas o como acompañamiento. Las recetas con verduras también se benefician de la berenjena, ya que es una fuente rica en fibra, vitaminas y minerales.

Incorporar berenjenas a la cocina es una excelente forma de disfrutar de platos ligeros, deliciosos y nutritivos. Ya sea como berenjenas al horno o en otras preparaciones, este vegetal siempre aportará un toque especial a la comida, ideal para quienes buscan una opción saludable sin complicarse demasiado.


LISTADO DE RECETAS e INGREDIENTES

0:21 CONSERVA DE BERENJENAS CRUDAS: Por cada kg de berenjenas: 1 puñado de sal gruesa + 1 taza de vinagre + 4 dientes de ajo picados + 1 cdita de pimienta negra + 1 puñado de hojas de menta (o albahaca) picadas

1:48 ALBÓNDIGAS DE BERENJENA: 1 berenjena grande + 1/2 taza de pan rallado + 1/2 taza de queso rallado + 1 clara + 1 diente de ajo + 1 lata tomate triturado + Sal y pimienta

2:37 SANDWICH DE BERENJENA CON PAN SIN LEVADURA: 4 cdas de harina + 2 cdas de yogur neutro + sal y pimienta + ajo en polvo + aceite de oliva + 1 berenjena grande + miel + pimentón

3:37 DIP DE BERENJENA: 1 berenjena grande + aceite de oliva + perejil + ralladura de un limón + jugo de 1/2 limón ++ 1 diente de ajo

4:36 MILANESA DE BERENJENA RELLENA: 1 berenjena grande + Queso + Jamón (opcional) + 1 huevo + ajo y perejil + polenta (c/n)

5:27 SANDWICH DE ESCALIVADA CON PAN TOMACA: 1 berenjena + 1 morrón + 1 cebolla + Sal y pimienta + Aceite de oliva + Pan + 1 diente de ajo + Tomate + Muzzarella

6:32 PASTA DE BERENJENA: 1 berenjena + 2 cdas yogur natural + 1 diente de ajo + Perejil + Jugo de 1/2 limón + Aceite de oliva + Sal

7:06 BERENJENA NAPOLITANA AL HORNO: 1 berenjena + Aceite de oliva + Sal + Ajo + Salsa de tomate + Jamón o lomito + Queso

7:39 BERENJENAS AGRIDULCES: Ajo + Aceite de oliva + 1 berenjena + Pimienta + Azúcar (usé azúcar mascabo, puede ser azúcar común, azúcar negra o miel) + Queso roquefort + Nueces + Reducción de aceto

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