La galette des rois à la frangipane (tous mes secrets dévoilés)

Bonjour,
vous en avez marre des galettes difformes, de la frangipane qui s'échappe lors de la cuisson,... ?
Je vous montre dans cette vidéo, toutes les techniques que j'utilise pour ne plus la râter... ainsi qu'une technique pour un rayage régulier et obtenir un visuel parfait.

Bonne et heureuse année à vous tous, et à bientôt pour la prochaine vidéo.
Dom

PS : n'oubliez pas d'activer le sous-titrage !

Lien vers la pâte feuilletée :
▶️    • La pâte feuilletée (Tout ce qu'il faut sav...  

Lien vers ma première recette de galette :
▶️    • La galette des rois (à la frangipane)  
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Si vous êtes pressés ... voici un accès direct aux différentes étapes.
0:00 Générique
0:21 L'abaisse
4:13 La crème pâtissière
8:29 La frangipane
12:43 Le montage
19:48 La cuisson
21:53 La dégustation

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Les rognures de pâte feuilletée serviront à d'autres préparations comme le millefeuille, fond de tarte, ...
Elles s'empilent les unes sur les autres, on ne forme jamais de boule ! Et se conservent (bien filmées au contact) au congélateur 3 mois sans problème.

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Liste des ingrédients et du matériel :
▶️ https://lapatededom.fr/la-galette-des...

L'intégralité de mes fiches recettes (actuelles et à venir) :
▶️ https://lapatededom.fr/produit/integr...
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AUDIO : (2 mois supplémentaires gratuits si vous utilisez le lien de parrainage ci-dessous)
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https://artlist.io/La-326670
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