Il mio allievo supera il maestro con la pizza?
Автор: La versione di Aldo
Загружено: 2025-07-12
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Questa sera vi parlo di come sono diventato un istruttore di pizza per la mia passione per la pizza e vi presento un mio "allievo".
Vi mostro il processo di preparazione della pizza e il motivo perché ho imparato a fare la pizza.
➡️ La ricetta di Aldo per fare la pizza:
In un ciotolino con pochissima acqua tiepida, sciogliere il lievito.
Quando il lievito è sciolto, metterlo nell'impastatrice con l'acqua.
A questo punto aggiungere la farina.
Fare girare per circa 5 minuti.
Aggiungere il sale. Fare girare ancora 5 minuti.
Per finire mettere l'olio e girare ancora per 5 minuti.
Quindi l'impasto deve girare per circa 15 minut.
La differenza tra l'estate e l'inverno d'estate mettete al limite persino oltre l'acqua anche la farina in frigo, perché l'impasto non deve riscaldare.
Quando è pronto mettere l'impasto a riposare per circa mezz'ora, coperto con uno straccio bagnato.
Poi fare le palline, di circa 200-220 grammi l'una.
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