La versione di Aldo
Sono un cuoco artigiano con il cuore di trasmettere esperienze di vita e di cucina.
Ricette anni '80, il mio orto e qualche chiaccherata.
Amante dei prodotti dell'orto e dei valori genuini con cui sono cresciuto: onestà, tenacia, senso di responsabilità.
In Fattoria con le galline e i capponi
Pasta con le sarde alla siciliana... con un tocco speciale!
Tutto chiuso! Orto senz'acqua per una valvola che non si trova
Robot al Ristorante? Perché non può funzionare
Chi scappa dal ristorante senza pagare? Cosa ne penso
Il mio allievo supera il maestro con la pizza?
Cosa è successo ai ruscelli della campagna?
I pericoli degli alberi non potati
L'orto all'inizio dell'estate 2025
Ossobuco alla fiorentina con fagioli all'uccelletto
Zuppa di fave dei poveri contadini toscani
Cervello di vitello fritto alla toscana maniera, anni '80
Presepe con materiali riciclati, creato a mano dall'artigiano Dimitri
Marmellata con i corbezzoli selvatici
Corbezzoli e mirto selvatici, nel bosco in autunno
Pasta alla Norma Toscana di Aldo
Orto rovinato fine estate 2024
Arista con salsa tonnata anni '80
Trippa alla fiorentina, semplicissima!
Le Polpette della Nonna non si friggono
Baccelli freschi: con pecorino e stufati
Carbonara Toscana anni '80... con lo scalogno?
I fiori dell'orto per gli insetti impollinatori: primavera 2024
Torta Pasqualina con le erbe di campo (radicchielle, spraggine, cicerbite, rosolacci)
La Cioncia toscana: stufato di testina di vitello | Ricette ignoranti
Merende col pane anni '50 e '60: vino, zucchero e altro ancora
Fettucine alla Papalina: carbonara leggera, modificata da un Papa?
Petto di pollo anni '80: tanta panna, funghi porcini e prezzemolo
Parmigiana di zucca gialla: semplice e buonissima
Il Cinghiale: spezzatino e ragù per le tagliatelle