Ossobuco alla fiorentina con fagioli all'uccelletto
Автор: La versione di Aldo
Загружено: 2025-04-28
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L'ossobuco alla fiorentina è tra i miei piatti preferiti, lo cucino sia di manzo che di maiale.
Di solito lo accompagno con un contorno bello sugoso come i fagioli all'uccelletto che vi preparo per questa ricetta, usando i fagoli chiamati piattellini.
Ingredienti:
Per ossobuco
Ossobuco: 2 da 250 grammi circa l'uno
1 Carota, 1 costa di sedano e 1 cipolla rossa piccola
Farina 00 per infarinare
Olio, sale e pepe quanto basta
Mezzo bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di salsa di pomodoro
per fagioli all'uccelletto
Fagioli Piattellini già cotti: 200 grammi
Salsa di pomodoro: 200 grammi
4 foglie di salvia
Olio, sale e pepe quanto basta
00:00 ingredienti
00:51 preparare e cucinare la carne
03:27 fagioli all'uccelletto
04:59 assaggio
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