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Utilização de enzimas na indústria de alimentos.
Автор: Profa.Clariana Zanutto
Загружено: 2020-11-29
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Nesta vídeo-aula eu compartilho com vocês o meu conhecimento sobre a utilização das principais enzimas na indústria de alimentos: amilases, pectinases, lactases, proteases, papaína, bromelina, peroxidase, etc.
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