《陝辣香辣》EP02 碳水饃都

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【簡介】
西安，古稱長安，華夏的碳水大戶，被眾多遊客戲稱為“饃都”。在這裏，人人都是倔強的碳水殺手，市井古城間，隨處可見聲色囂張的饃都大秀。老西安人的一天，從小南門的早市開啟，逛完早市後，去附近的重磅碳水早餐店——鳳翔改改豆花泡饃打個卡，一勺豆漿白湯將饃泡軟，加一勺豆花，油潑辣子調味，成了西安城裏特別的美味。說到碳水，相較於肉夾饃、羊肉泡饃，來提點兒不一樣的，小炒。也就是小炒泡饃，一碗重口的地道碳水美食。而隱藏在坊上深處的馬賓小炒絕對是獨特的存在。三千萬秦人齊吼秦腔，咥碗羊肉泡喜氣洋洋！虎子水盆羊肉，湯清肉爛，回味悠長，可以饃加著肉吃，亦可饃泡在羊肉湯裏吃，再喝一口，品味羊肉湯的本味之香。陝西人善吃羊，羊肉有眾多做法，但羊血也不逞多讓，粉湯羊血，最不出名的西安三大泡饃。而任記粉湯羊血尋回二府街根植於老一輩心中的味覺記憶。