무쇠(?) 격자를 뜯어주자. 고전 스타일의 이탈리아 요리는 이제 자유예요

[ 리코타와 모차렐라, 파마산 치즈가 듬뿍: 라자냐 케이크 ] 라자냐는 서구 가정에서 어느 집이나 고유의 레시피를 가지고 있을 정도로 널리 사랑받는 메뉴입니다. 치즈나 버터를 사용하여 부드러움을 더하고 각종 고기나 채소 등의 재료로 맛을 내죠. 오늘 먹고는 리코타 치즈를 주인공으로 하여 모차렐라와 파마산이 거드는 맛난 치즈 라자냐를 만들어 보려고 해요. 파이처럼 예쁘게 만들어서 따끈하게 드셔 보세요!

#치즈라자냐 #따끈하게 #파이한그릇

🍅🧀 #냠냠 #먹고 #먹스타그램👉@muggo.kr
🥡 https://www.muggo.kr/lasagna-pie/

5-6인 기준
준비 시간: 약 2시간~2시간 30분
조리 시간: 1시간
난이도: 중

#재료

라자냐 면 500g
수제 소시지(브라트 부르스트) 500g
식용유 (올리브유)
리코타 400g
바질 잎 1 움큼
소금, 후추 (통후추)
토마토 2개
양파 1개
마늘 2쪽
타임 2줄기
토마토소스 200g
파마산 100g
모차렐라 200g
버터 100g (녹여서 바를 것)

#레시피

1. 먼저 라자냐 면을 5~7분간 소금물에서 삶은 뒤 식힌다. 마르지 않도록 밀폐하여 보관한다.

2. 수제 소시지를 잘라서 속을 꺼내고 양파, 타임, 마늘과 함께 올리브유에 볶는다. 토마토와 토마토소스를 넣어서 함께 가열한다. 소금과 후추로 양념하고 한숨 식힌다.

3. 라자냐 면의 2/3을 대각선으로 이등분한다. 직경 24cm 정도의 원형 파이 틀에 삼각형으로 자른 라자냐 면을 뾰족한 모서리 부분이 그릇 중앙으로 가도록 나란히 얹어서 그릇의 안쪽 표면 전체를 덮는다.

4. 남은 1/3의 라자냐 면은 그림과 같이 1~2cm 두께의 긴 조각으로 자른다.

5. 라자냐 위에 팬에 볶아 두었던 소시지 혼합물을 깔고 그 위에 모차렐라 치즈와 파마산을 뿌린다. 그다음 리코타와 바질을 섞어서 덮는다. 표면을 균일하게 정리하고 후추를 뿌린다. 모차렐라와 파마산을 한번 더 뿌리고, 마지막으로 소시지 혼합물을 덮는다.

6. 띠 형태로 자른 자라냐 면들을 파이 상단에 격자 모양으로 올린다. 바깥으로 튀어나온 면은 잘라내고 라자냐 위에 녹인 버터를 바른다. 이제 180°C로 예열한 오븐에 넣고 45분간 가열한다.


먹음직스러운 토마토 라자냐! 파이 모양으로 만나보니까 더 끌리지 않으세요?

풍성한 먹고의 라자냐 레시피, 보너스 영상의 레시피도 놓치지 마세요.
#보너스레시피 02:04
👉    • 그릇은 필요 없어, 반죽 통째로 굽는 따끈따끈 라자냐~  

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