【研ぎ】牛刀の研ぎ方。左右対称ではない？蛤刃ってどうやるの？コツや気をつけるべきポイントを解説します。｜堺一文字光秀｜sharpening｜包丁｜
Автор: 堺一文字光秀
Загружено: 2025-01-18
Просмотров: 18303
プロも使う万能包丁 牛刀の研ぎ方を見ていきましょう。
形を維持しつつ、刃先が破れないように、丁寧な研ぎ方をご紹介します。
【堺一文字光秀 WEBサイト】
包丁や砥石の販売 https://www.ichimonji.co.jp/
今回使った砥石
煌 1000番 軟口
https://www.ichimonji.co.jp/collectio...
煌 4000番
https://www.ichimonji.co.jp/collectio...
包丁のこと、文章でもまとめております
今回の記事はこちら→ https://www.ichimonji.co.jp/pages/car...
研ぎのご依頼はこちら
https://www.ichimonji.co.jp/pages/mai...
◆動画リンク
研ぎ関連の再生リスト • 【入門編】プロの研ぎ師が分かりやすく包丁の研ぎ方の基礎を解説します。｜堺一文字光秀｜...
【その他メディア・SNSアカウント】
TikTok →tiktok.com/@sakai_ichimonji
Instagram→ / sakai_ichimonji
Facebook → / sakaiichimonji
Twitter → / sakai_ichimonji
目次 -
0:00 OP
0:43 大事なポイント3点
1:32 牛刀の紹介
2:08 事前準備
3:04 荒砥石・研ぎ方のポイント
7:48 中砥石
10:08 仕上げ砥石
12:13 小刃付け
13:26 ED
【出演】
研師 渡辺
【製作協力】 サムネイル画像：ササキ https://x.com/6991kss
◆検索用タグ #堺一文字光秀 #包丁 #砥ぎ #砥石 #道具屋筋 #難波 #大阪 #和包丁 #堺刃物 #伝統工芸 #調理 #解説
----------
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
![Почему не острый? Почему я не могу его хорошо заточить? [Хонбазуке] | Рекомендуемый точильный камень](https://imager.clipsaver.ru/UfDeq3L9dcc/max.jpg)
![[ИТАМАЭ учит] Как точить кухонный нож! От базовых знаний для новичков до реальной заточки](https://imager.clipsaver.ru/Io34wbH1R00/max.jpg)