Cocinando Puchero Argentino en Canadá 🇦🇷🇨🇦 Comida Casera de Invierno 🥣🍷 Ingredientes y Recetas 🥩👨‍🍳

Buenos días! En este video nos ponemos a cocinar un puchero argentino en casa. Como era un día de frío, decidimos que esta era la perfecta oportunidad para cocinar una rica comida casera de invierno. Como ya verán, nuestro puchero tiene varios cortes de carne: ossobuco, carne de res, pollo y chorizos picantes. También le pusimos papa, camote, repollo, choclo, puerro, cebolla, calabaza, zanahoria, ajo, habas - en fin, un poco de todo! Esta es una receta super fácil que es conocida por todo el mundo con distintos nombres - puchero, cocido, sancochado, pot au feu - pero todas son variaciones del mismo plato. En este video, nosotros compartimos nuestra receta para un rico puchero argentino, pero ustedes pueden agregar/quitar ingredientes a gusto. Esperamos que lo disfruten!

🥣 Cocinando Puchero Argentino en Canadá: Ingredientes, Precios, Recetas, Anécdotas y Leyes sobre Alcohol 🇦🇷🇨🇦 | Domingo en la Cocina, Historias Familiares y Trucos para un Guiso Inolvidable

🌄 Inicio del Día: Primavera Canadiense, Frío y Ganas de Sopita ❄️☀️

Muy buenos días a todos y bienvenidos a otro domingo en nuestra cocina de Canadá. Aunque la primavera asoma tímidamente, el frío y el viento no aflojan, así que hoy la elección es clara: vamos a preparar un puchero, plato reconfortante que también conocen en otros países como cocido, sancochado o pot-au-feu. El clima inestable es la excusa perfecta para cocinar algo calentito y con sabor a hogar, especialmente cuando muchos seguidores lo venían pidiendo hace rato.

🛒 Compras y Precios: El Impacto del Costo de la Vida en Canadá 💸

La mañana arranca con una visita al supermercado para comprar ingredientes. Y la sorpresa: los precios han subido muchísimo. Un apio cuesta $7 dólares canadienses, un puñadito de perejil $4… ¡Una locura! Algunos ingredientes clásicos del puchero quedaron fuera del menú por lo caro que están. En total, la compra para este sancochado salió $68.32 dólares, casi $70 para un plato que históricamente fue económico y popular, “comida del pueblo” como decimos. Reflexionamos sobre lo caro que se volvió vivir en Canadá y cómo el cambio de estación impacta en el acceso a verduras frescas.

🥩 Selección de Carnes y Preparación Inicial 🍖

Para este puchero elegimos variedad de cortes: osobuco (la pata de la vaca cortada en rebanadas, $13), huesos de osobuco adicionales ($9), muslos de pollo sin piel ($5), y salchicha italiana picante (casi $4, porque el chorizo argentino es difícil de conseguir acá). Todo esto se cocina aparte para controlar la grasa y el sabor, y se suman ingredientes como baguette, mostaza, choclo, zanahoria, patata, repollo, zapallo, cebolla, puerro, cebollita de verdeo, ajo y porotos remojados. Tuvimos que comprar una olla nueva bien grande para que entre todo.

👨‍🍳 Cocción Paso a Paso: Técnicas y Trucos Caseros 🍲

Arrancamos hirviendo las carnes, agregando los chorizos aparte. Se saca la espuma de la carne hervida varias veces para limpiar el caldo. Después de una hora, incorporamos todas las verduras: repollo, papas enteras con cáscara, zapallo, cebollas, puerro, cebollita de verdeo, ajo y choclo. Los ingredientes se agregan por etapas según sus tiempos de cocción, y antes de terminar sumamos cubitos de caldo, orégano (con anécdota de las sierras cordobesas donde crecía silvestre) y perejil seco (¡el fresco estaba carísimo y no tenía aroma!). Finalmente, los porotos, que necesitan media hora más de cocción.

🍷 Pausa de Vino, Anécdotas y Recuerdos de Argentina 🇦🇷

Mientras esperamos que el puchero se haga, descorchamos un vino Bonarda mendocino, y charlamos sobre la diferencia entre los vinos argentinos y canadienses. Compartimos recuerdos de Mendoza, donde la calidad y el clima hacen que los vinos sean únicos. Charlamos también sobre el clima: de noches en cafés mendocinos a mañanas de frío en Canadá, y de paso, historias de dentistas y el miedo de la generación anterior a las visitas al consultorio, sumando risas y nostalgia al día.

🧲 Colección de Imanes y Momentos Familiares 🧲

Mientras cocina el guiso, respondemos a pedidos de los seguidores y mostramos parte de nuestra colección de imanes de viaje: Alemania, Irlanda, Bolivia, Corea, India y Sudáfrica, entre otros. Pequeños recuerdos que cuentan historias y viajes familiares, sumando calidez al domingo.

🍽️ Servimos el Puchero: Platos, Salsas y Secretos 🥄

¡Por fin, a servir! El puchero sale increíble: carnes que se deshacen, pollo, chorizo, maíz, batata y muchas verduras. Lo acompañamos con salsas: oliva, picante, mostaza, y la clásica salsa de hierbas. La clave es el aceite de oliva, que realza el sabor de cada ingrediente.

🧁 Postre Argentino y Leyes sobre Alcohol en Canadá 🥮

El postre es un clásico: alfajores Cachafaz de maicena, bien cargados de dulce de leche. Contamos cómo hay que esconderlos porque desaparecen en minutos, y mostramos tazas-souvenir de Argentina.

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