Celebrando el DÍA DE CANADÁ 🇨🇦 + Cocinando Típicos PLATOS CANADIENSES (Poutine + Frijoles Horneados)

Hoy los invitamos a celebrar el Día de Canadá con nosotros. Este es un feriado nacional que se celebra el 1ro de Julio y este año lo celebramos en familia con unos típicos platos canadienses. Preparamos dos comidas; primero la poutine que es un plato de papas fritas con trozos de queso y una salsa de carne tipo gravy. Para el plato principal cocinamos unos ricos frijoles horneados a la parrilla. Luego para el postre, preparamos una tarta de guindas con frutas de nuestro arbol en el jardín. Finalmente, aprovechando que es el Día de Canadá, nos sentamos a contarles un poco sobre la historia de este país.

🇨🇦 Celebrando el Día de Canadá en Familia | Cocina, Historia y Recetas Canadienses 🍁

👨‍🍳 Bienvenida y Preparativos de Cocina

¡Muy buenos días, familia! Hoy nos reunimos en la cocina junto a mi papá Daniel para festejar el Día de Canadá 🇨🇦 (1 de julio) con un menú bien especial. Si bien la gastronomía canadiense no tiene tantos platos “icónicos”, elegimos algunas recetas que nos parecen representativas: frijoles horneados a la parrilla, pan de ajo casero y la clásica poutine como entrada. Explicamos el proceso para ablandar los porotos, el manejo de la carne canadiense y cómo se van combinando sabores y condimentos para lograr el mejor resultado.

🍟 Preparando la Entrada: Poutine

El primer plato es la poutine, probablemente el más famoso de Canadá. Mostramos cómo freímos papas, derretimos queso y preparamos la salsa especial a base de caldo de carne y manteca, espesa y bien marrón. Detallamos cada paso, desde la preparación de la salsa hasta el montaje del plato, resaltando la importancia del toque crocante del bacon y un poco de picante.

🫘 El Plato Principal: Frijoles Horneados a la Parrilla

Elaboramos unos frijoles horneados (habichuelas) con receta propia, cocinados lentamente en el asador con salsa de tomate, azúcar morena, salsa de soja, ají peruano y un toque de Jack Daniel’s. Explicamos cómo balancear los sabores dulces, ahumados y picantes para lograr el punto justo. Recomendamos ajustar el caldo a medida que avanza la cocción y degustar el juguito para adaptar los condimentos. Compartimos la importancia de la paciencia en estas recetas, ¡y el placer de un pan de ajo crocante acompañando la comida!

🍗 Un Clásico del Verano: Pollo a la Parrilla y el Calor Canadiense

El día se pone caluroso (¡casi 39 grados y mucha humedad!) y seguimos cocinando. El pollo sale de la parrilla mientras el ambiente obliga a hidratarse con agua bien fría. Narramos el desafío de preparar una “comilona” canadiense en pleno verano, destacando anécdotas familiares y cómo hasta el perro encuentra alivio junto al aire acondicionado.

🍰 Día 2: Postre de Guindas y Anécdotas Familiares

Al día siguiente, seguimos con la celebración y preparamos un pastel de guindas (receta de la familia). Se explica paso a paso cómo hacer la masa, el relleno de fruta, la crema de yogur y el crumble de manteca, azúcar y canela por encima. Se ofrecen consejos sobre el uso de maicena y adaptación de la receta para distintas frutas. También compartimos historias sobre cosechar las guindas y anécdotas cotidianas, como llevar al perro a nadar para aliviar el calor extremo.

💉 Vacunas y la Vida Moderna en Canadá

Contamos la experiencia personal con la segunda dosis de la vacuna Pfizer y cómo la campaña de vacunación avanza en Canadá. Se resalta el impacto en la rutina familiar, desde el dolor de brazo hasta largas esperas y el cansancio posterior.

🇨🇦 Reflexión Histórica: Los Últimos 100 Años de Canadá

Aprovechando la fecha patria, repasamos la historia reciente del país:

Primera Guerra Mundial: Canadá pierde más de 66.000 vidas, cae en racionamiento de alimentos y queda endeudado.

La Gran Depresión (1929-1935): Desempleo masivo, campos de trabajo en climas extremos y creación del sistema de impuestos a las ganancias.

Segunda Guerra Mundial: Más de 1.1 millón de combatientes, racionamientos estrictos y el rol clave de la población civil en la producción y reciclaje para la guerra.

Años de racionamiento y recuperación: La escasez de alimentos y el esfuerzo colectivo se extendieron hasta 1947, formando el carácter resiliente de la sociedad canadiense.

Explosión de Halifax y los desafíos del clima: Anécdotas sobre desastres naturales y la dureza de los inviernos hasta bien entrados los años 70.

💬 Conclusión: Canadá Hoy y el Valor del Esfuerzo

Se reflexiona sobre cómo el bienestar actual de Canadá es fruto de muchas décadas de esfuerzo, sacrificio y solidaridad social, no un “milagro” instantáneo. El mensaje es claro: la calidad de vida se construyó a base de trabajo y superación de dificultades históricas. ¡Hoy celebramos y agradecemos ese legado!

Celebrando el DÍA DE CANADÁ 🇨🇦 + Cocinando Típicos PLATOS CANADIENSES (Poutine + Frijoles Horneados)

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