Torta Mimosa come in pasticceria - Maestro Antonio Campeggio - Arte Bianca

Ciao, per realizzare questa video ricetta ho scelto un dessert tradizionale molto conosciuto e ne ho semplificato i passaggi in modo da poterla preparare a casa tua, buona come in pasticceria.

Qui di seguito puoi trovare gli ingredienti nel dettaglio, mi raccomando, se aumenti o diminuisci le dosi, mantieni le proporzioni per un risultato formidabile.

Ricetta Pan di Spagna:
200g di uova (4 uova)
100g tuorli (5 tuorli)
100g farina
140g zucchero
50g fecola
un pizzico di sale
mezzo limone grattugiato
NB: le proporzioni sono considerate per tre stampi ad anello da 18 cm di diametro

Ricetta Crema pasticciera:
Grammi 500g latte intero fresco
150g zucchero
60g amido di riso
100g tuorli (5 tuorli )
mezza bacca di vaniglia,
scorza di mezzo limone

Ricetta farcitura Ananas:
200g di ananas fresco a cubetti
20g di zucchero
Polpa di 1 Passion Fruit

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Per eventuali chiarimenti riguardanti la ricetta o domande tecniche puoi scrivermi nei commenti oppure contattarmi attraverso i canali social.

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