簡易合桃酥製作|完美核桃酥 | 100% 成功率 | Walnut Cookies

材料(8件）：
豬油42g
砂糖42g
蛋黃1隻
baking powder0.6g
臭粉（ammonium carbonate) 1g
低筋麵粉82g
原粒合桃8粒
全蛋1隻（搽餅面）

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製作步驟：

1 將豬油，砂糖，蛋黃，baking powder 及臭粉用廚師機高速打至淡黃色
2 加入過篩低筋麵粉
3 攪成麵團
4 用保鮮紙包裹閒置15分鐘
5 預熱焗爐336F
6 15分鐘後將麵團分成8份 每份24g
7 每份搓成球狀 放上烤盤上用手輕力壓成半球體
8 放上合桃再塗上蛋液便可以入爐
9 336F 烤20分鐘
10 出爐後放涼至硬身便完成！

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