【牛脂の種類】ケンネ・チチカブ・背脂

今回は牛脂の種類についてです。いろいろ種類はありますが、大まかに背脂・乳株・ケンネの３種類があります。同じ脂でもそれぞれついている場所が違うと特徴も変わります。でも私自身食べ比べをしたことがないので、モヤシ炒めをして食べ比べをしたいと思っています。
今回は純粋な脂を紹介しましたが、次回はスーパーなどに置いてある加工された精製牛脂を作る予定なので是非そちらも観てくださいね

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