TARTE DE AMÊNDOA CARAMELIZADA | Especial Natal 2017

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Ingredientes:
Para a base:
100gr de manteiga sem sal
100gr de açúcar
2 ovos
3 colheres de sopa de leite
-150gr de farinha
1 pitada de sal
1 colher de sopa de extracto de baunilha

Preparação:
Numa taça coloque a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar. Bata bem. Adicione os ovos um a um e bata mais um pouco. Junte o leite e a baunilha e envolva.
Adicione a farinha em três vezes, envolvendo bem entre cada adição. Pelo meio junte o sal. Coloque a massa numa forma de fundo amovível, untada com manteiga e polvilhada com farinha de forma a não colar e leve ao forno pré-aquecido a 190º até estar cozido.
Entretanto prepare a cobertura. 
 
Ingredientes para a cobertura:
100gr de manteiga
100gr de açúcar
5 colheres de sopa de leite
125gr de amêndoa laminada

Preparação:
Leve ao lume um tacho com a manteiga, o açúcar e leite.
Deixe a manteiga derreter, levantar fervura e mantenha no lume até se formar um tipo de xarope (+/- 5 minutos). Nesta altura retire do lume e adicione a amêndoa.
Assim que a massa estiver cozida, coloca-se este creme e volta-se a levar ao forno até a amêndoa estar douradinha.