PÃO DE FORMA CASEIRO | Receita do Amo Pão Caseiro
Автор: Amo Pão Caseiro
Загружено: 2019-12-19
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► Planilha para calcular os ingredientes de acordo com o tamanho da sua forma:
https://amopaocaseiro.com.br/receita/...
O Pão de Forma Caseiro é uma receita fácil, rápida, com poucos ingredientes e que pode ser feita em qualquer forno doméstico. Vou te ensinar a calcular a quantidade de massa de acordo com o tamanho da sua forma e também mostrar como substituir o fermento biológico da receita pelo fermento natural.
INGREDIENTES
Estes são os ingredientes se você estiver usando uma forma de 10x24x6,5 cm. Para outros tamanhos de forma, acesse a planilha (o link está acima)
Pré-fermento (Esponja)
113 g (3/4 xícara) de farinha de trigo
113 g (1/2 xícara) de água
6 g (1/2 colher de sopa) de fermento biológico seco instantâneo
Massa final
452 g (3 1/2 xícara) de farinha de trigo
254 g (1 xícara) de leite integral (se quiser usar leite em pó, acesse a planilha)
45 g (6 colheres de sopa) de açúcar
11 g (1/2 colher de sopa) de sal
45 g (3 colheres de sopa) de manteiga sem sal
232 g de pré-fermento
► Receita completa:
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