COMO CLIMA E ALTITUDE INFLUENCIAM NO SABOR DO CAFÉ
Автор: Cafés Especiais | Coffee Mais
Загружено: 2025-07-08
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Sabia que o clima e a altitude onde o café é cultivado influenciam no sabor que você sente? Isso se deve ao terroir.
Mas o que é terroir??? Terroir é uma palavra de origem francesa que significa solo/terra, utilizada, principalmente, para se referir aos imponentes territórios vinícolas e foi emprestada ao mundo dos cafés especiais.
E o que isso tem relação com o café? Vamos exemplificar, terroir é o que diferencia um café de Minas Gerais de um café do Espírito Santo, café colombiano de um café brasileiro. Para o consumidor final, o terroir afeta o sabor do café na xícara.
O terroir pode melhorar a qualidade do café, mas não garante a qualidade da xícara por si só. Assista ao vídeo para entender melhor e ficar por dentro!
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