Йоркшир Паркин - Рецепт

🔔 ПОДПИШИТЕСЬ https://www.youtube.com/@mummycooksho...

Instagram
  / mummy_cooks_homemade  

Газ 3, 140 с вентилятором, 160°C

Квадратная форма 22 см
50 мин - 1 час

Ингредиенты:
1 большое яйцо
4 ст. л. молока
200 г сливочного масла (для растопки)
200 г золотистого сиропа
85 г патоки
85 г мягкого коричневого сахара
250 г самоподнимающейся муки
1 ст. л. молотого имбиря
100 г овсяных хлопьев среднего помола
Инструкция:
Разогрейте духовку до 150°C (300°F) и смажьте форму для выпечки маслом или застелите пергаментной бумагой.

В кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне.

Добавьте золотистый сироп, патоку и мягкий коричневый сахар в растопленное масло. Перемешивайте смесь до однородной массы и полного растворения сахара. Дайте смеси немного остыть.

В большой миске взбейте яйцо, затем постепенно влейте молоко, продолжая взбивать.

Медленно влейте смесь растопленного масла, сиропа и сахара в миску со взбитыми яйцом и молоком, постоянно помешивая.

В отдельной миске смешайте самоподнимающуюся муку и молотый имбирь.

Постепенно добавляйте мучную смесь к жидким ингредиентам, помешивая до однородной массы.

Вмешайте овсяные хлопья среднего помола, равномерно распределив их по тесту.

Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки, равномерно распределив его.

Выпекайте в разогретой духовке примерно 45–55 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Дайте йоркширскому пирогу Parkin немного остыть в форме, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания.

Подача:
Нарежьте паркин квадратиками или ломтиками и подавайте. Его часто подают с чашкой чая. Вкус, как правило, раскрывается и становится лучше, если вы сможете удержаться и не съесть всё в первый день.