رز بحمص على الطريقة الحجازية مع سر النكهة اللذيذة 👌

رز بحمص على الطريقة الحجازية مع سر النكهة اللذيذة 👌

🍛 المقادير
• سمن أو شحم ذايب
• 1 حبة بصل مقطعة شرائح
• 2 فص ثوم مدقوق
• دجاجة (صدر أو كامل) حسب رغبتك
• كاستين رز (كمية على حسب اللي تبينه)
• كوب حمص مسلوق ( عدس اصفر )
• ملح وبهارات صحيحة ( قرفة - قرنفل - شيبة - ورق غار - هيل - خولنجان - فلفل اسود - مكعب ماجي - ملعقة سكر )
• ماء للطبخ

🍲 الطريقة :
1. حمّي السمن/الشحم في القدر.
2. حطي البصل و قلّبيه لين يصير لونه ذهبي.
3. حطي الثوم والبهارات وقلبيه وخلّيه يطلع ريحته مع التقليب.
4. ضيفي الدجاج وقلّبيه مع البصل لين يتسبك .
5. ضيفي ماء الطبخ اتركيه يطبخ ٤٠ دقيقة إلى أن يستوي الدجاج
6. أضيفي الرز اتركيه يطبخ لين ينشف شوي من المرق وبعدها أضيفي الحمص على الوجه فوق الرز.
7. غطي القدر وخلي الرز ينضج على نار هادية لين يستوي
8. اطفي النار ودخنيه بزيت وفحمه لو حبيتي واتركيه ربع ساعة يرتاح قبل التقديم
9. قدميه مع سلطة الطحينه بالبصل والخيار وسلطة مطحونه حارة جربوه مره مره لذيذ بتدمنونه 😋👌

طريقة سلطة الطحينة بالبصل والخيار :

🥗 المقادير
• طحينة
• خيار مقطع صغير او مبشور
• بصل أبيض أو أحمر مفروم ناعم
• عصير ليمون او خل
• ثوم مهروس (اختياري)
• ملح وفلفل اسود
• موية باردة
• بقدونس مفروم (اختياري)

👩‍🍳 الطريقة
1. في زبدية حطي الطحينة، الليمون، الملح والثوم وقلّبي.
2. أضيفي موية شوي شوي وحرّكي لين تصير الطحينة ناعمة ومظبوطة القوام.
3. حطي الخيار والبصل وقلّبي خفيف.
4. عدّلي الملح والفلفل الأسود والليمون على ذوقك.
5. لو حابة، رشّي بقدونس فوق.

🌿 ملاحظة سريعة: لو تبغيها أخف، زودي موية. ولو تبغيها حامضة أكثر، زودي ليمون او خل #explore #اكسبلور #مشاهير #تصويري #ترند #تيك_توك #طبخ #food #المراه #baby