Risotto al Persico Reale, ma potrebbe essere al Branzino, sogliola, orata etc...

#cucina #ricettafacile #cucinaitaliana

INGREDIENTI:
300 g di riso carnaroli
500 g di persico reale, o in alternativa branzino, orata, pago, pagello Fragolino, sogliola, dentice, ombrina…… Eccetera
50 g di farina 00
Un bicchiere di vino bianco
1,5 l di acqua
20 foglie di salvia
100 g di burro
70 g di sedano
70 g di carota
100 g di cipolla
Olio extravergine di oliva
Sale, pepe al gusto

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