BOLO DE CENOURA ft ISA SCHERER | Brasil x Mundo | Rafael Ribas

No ar mais um duelo delicioso da série Brasil x Mundo! Desta vez, o embate é entre duas versões clássicas do bolo de cenoura: a brasileiríssima, com aquela calda durinha de chocolate, e a americana, cheia de especiarias e cobertura de cream cheese.

O Ribas ficou responsável por preparar a receita que mora no coração dos brasileiros. Já a versão gringa ficou nas mãos da talentosíssima Isa Scherer — atriz, influenciadora, campeã do MasterChef Brasil 2021 e mamãe da Mel e do Bento.

E a gente não poderia deixar de agradecer: mesmo com uma rotina intensa, a Isa tirou um tempinho pra gravar esse vídeo com a gente. Um privilégio ter você por aqui! 💛

Agora, queremos saber: quem vence essa batalha?

Receita Isa Scherer
Bolo de Cenoura americano

Bolo:
4 ovos grandes
1 xic açúcar refinado
3/4 xic açucar mascavo
3/4 xic óleo vegetal
1 xíc leite
2 1/2 xíc de farinha de trigo
1 col de chá de canela
1 col de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 col de sobremesa de fermento em pó
noz moscada ralada na hora
1 xic castanha de caju torrada e nozes
3 cenouras raladas (eu gosto de ralar grosso)
Para untar: manteiga e farinha de rosca ou farinha de trigo.

Cobertura:
Aproximadamente 60g de açúcar impalpável
80g de creme de leite fresco
150g cream cheese
raspas de 1/2 tangerina
raspas de 1/2 laranja


Receita do Ribas - Bolo de Cenoura Brasileiro (com cobertura durinha de chocolate)

INGREDIENTES
Massa:
3 cenouras (370g)
4 ovos médios (200g)
315g de óleo de girassol (1 ½ xícara de chá)
360g de açúcar refinado (2 xícaras de chá)
390g farinha de trigo (2 ¼ xícaras de chá)
18g fermento químico em pó (1 ½ colher de sopa)
3g sal refinado (½ colher de chá)
12g manteiga para untar (1 colher de sopa)
2 colheres de sopa de farinha para polvilhar

Cobertura:
100g de chocolate em pó (1 xícara de chá)
240g de açúcar refinado (1 1/3 xícara de chá)
120ml de água (1/2 xícara de chá)
12g manteiga sem sal (1 colher de sopa)



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Produção: Mohamad Hindi
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Gerente de projetos: William Inácio
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Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
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Coordenação de pós: Ygor Oliveira
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