256.和梨コンポートと極上スイーツ

【梨のシャリシャリコンポート(白ワインシロップ煮)】
《材料》（作りやすい分量）
• 梨：2個
• 白ワイン：大さじ4
• レモン汁：大さじ2
• 水：400cc
• 砂糖：大さじ5
• ハチミツ：大さじ2

Crisp Pear Compote (in White Wine Syrup)
Ingredients (Easy to Make)
• 2 pears
• 4 tablespoons white wine
• 2 tablespoons lemon juice
• 400cc water
• 5 tablespoons sugar
• 2 tablespoons honey

《作り方》
1. 梨は皮をむき、芯を取り除いて8等分にカットします。
2. 鍋に梨と白ワイン、レモン汁、水、砂糖、ハチミツを入れ、中火にかけます。
3. 沸騰したら弱火にし、落としぶたをして約15分、梨が透明になるまで煮ます。
4. 火を止めてそのまま冷まし、粗熱がとれたら保存容器に移し、冷蔵庫で冷やして完成です。

・そのまま食べる
・ヨーグルトにのせる
・煮汁ごとゼラチンで固めてゼリーにする
・煮汁を炭酸で割る
・タルトにのせるなど

《アレンジ例》
【梨チーズタルト】
《ミニタルト材料》9個分
・市販のタルト9個入り1袋
・クリームチーズ1/2箱(100g)
・はちみつ大さじ2
・レモン汁大さじ1
・生クリーム大さじ2

【Pear Cheese Tart】
Ingredients for 9 mini tarts
・1 bag of store-bought tarts (9 pieces)
・1/2 box (100g) of cream cheese
・1 tablespoons honey
・1 teaspoon lemon juice
・2 tablespoons heavy cream

《作り方》
①常温に戻してやわらかくしたクリームチーズに、はちみつとレモン汁を泡立て器で混ぜ合わせる

②生クリームを加えて泡立て器で混ぜ、クリーム状にして絞り袋に入れる

③タルト型にクリームチーズを絞り、梨コンポートをのせる
あれば水戻ししたクコの実、ミントの葉を飾る

○調理のポイント
• 固めの梨を使うと煮崩れしにくいです。
• 落としぶたをすることで、味が均一に染み込みます。

○栄養と効能
梨には、便をやわらかくするソルビトールや、疲労回復を助けるアスパラギン酸が含まれています。また、余分な塩分を排出するカリウムも豊富です。

○おすすめポイント
梨の甘さとみずみずしさを閉じ込めた、簡単でおしゃれなデザートです。そのままはもちろん、ヨーグルトやアイスクリームと一緒に楽しむのもおすすめです。


たくさん作って冷蔵庫で冷やしておけば、いつでも気軽に食べられます。
秋の味覚を存分に楽しめる梨のコンポート、ぜひお試しください。

Crisp Pear Compote (in White Wine Syrup)
Ingredients (Easy to Make)
• 2 pears
• 4 tablespoons white wine
• 2 tablespoons lemon juice
• 400cc water
• 5 tablespoons sugar
• 2 tablespoons honey

Crisp Pear Compote (in White Wine Syrup)
Ingredients (Easy to Make)
• 2 pears
• 4 tablespoons white wine
• 2 tablespoons lemon juice
• 400cc water
• 5 tablespoons sugar
• 2 tablespoons honey

Directions
1. Peel, core, and cut the pears into 8 equal pieces.
2. Place the pears, white wine, lemon juice, water, sugar, and honey in a saucepan over medium heat.
3. Once boiling, reduce heat to low, cover with a drop lid and simmer for about 15 minutes, until the pears are translucent.
4. Turn off the heat and let it cool. Once it has cooled, transfer to a storage container and chill in the refrigerator. It's ready.

Eat as is
Spread on yogurt
Take the broth and solidify it with gelatin to make a jelly
Dilute the broth with soda
Put it on a tart, etc.

Examples
Pear Cheese Tart
《Mini Tart Ingredients》Serves 9
1 bag of store-bought tarts (9 pieces)
1/2 box (100g) of cream cheese
2 tablespoons honey
1 tablespoon lemon juice
2 tablespoons heavy cream

《Pear Cheese Tart》
Ingredients for 9 mini tarts
1 bag of store-bought tarts (9 pieces)
1/2 box (100g) of cream cheese
1 tablespoon honey
1 teaspoon lemon juice
2 tablespoons heavy cream Cream

Directions
1. Whisk honey and lemon juice into room-temperature softened cream cheese.

2. Add heavy cream and whisk until creamy. Place in a piping bag.

3. Pipe cream cheese into a tart mold and top with pear compote. Garnish with rehydrated goji berries and mint leaves, if available.

Cooking Tips
• Using firm pears will help prevent them from falling apart.
• Using a drop lid will ensure the flavor is evenly infused.

Nutrition and Benefits
Pears contain sorbitol, which softens stool, and aspartic acid, which helps recover from fatigue. They are also rich in potassium, which helps flush out excess salt.

Recommendations
This simple and stylish dessert captures the sweetness and juiciness of pears. Enjoy it on its own or with yogurt or ice cream.

Make a large batch and keep it in the refrigerator for a convenient treat.
Be sure to try this pear compote, which allows you to fully enjoy the flavors of autumn.

#梨 #梨のコンポート #旬菜クッキング #タルト