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【庖丁解牛】三角尖肉超好用，這麼修切就對了｜Beef Tri-Tip Break Down
Автор: MLA Taiwan 澳洲牛羊肉
Загружено: 2023-08-01
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Описание:
#專業修切示範 #澳洲牛肉 #每個部位都是寶 #科普長知識
Beef Tri-Tip，牛的三角尖肉，或稱三角肉、三角形下後腰肉，是一塊肉質挺棒的部位，因其特殊形狀而採用的人較少，其實經過Calvin老師示範，就會發現真是經濟實惠又美味的部位啊！
示範澳牛品牌：
▲示範牛肉品牌 Featured Aussie beef brand:
Tajima 澳洲和牛
▲進口商 Imported by:
乾杯 Kanpai Group
00:48 三角尖肉介紹
01:58 商品化-可做哪些料理運用
02:16拆解修清
07:19 肉的紋理走向
07:35 決定成品的面積
07:57 燒肉片示範
09:19 烤肉片示範
10:28 小牛排示範
11:17 火鍋片示範
11:51 味付骰子肉示範
13:54 三角尖肉的損耗率
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![[MASTER CUTS] Beef Oyster Blade](https://ricktube.ru/thumbnail/h4KWBuMneno/mqdefault.jpg)
