Wickeltorte mit 🫐 Mascaponecreme

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Diese Torte ist ein Hingucker.
Ca. 30x40 cm (meine Teigplatte war 32x34 cm)

Bisquitboden:
4 Eier
2 Eßl. heißes Wasser
100 g Zucker
80 g Mehl
40 g Speisestärke
1 P. Vanillezucker
1 Priese Salz
1 Messersp. Backpulver

ca. 200 g TK Blaubeeren
Ca.150 ml Wasser
20 g Speisestärke
1-2 EL Zucker (je nach Süße)

400 g Sahne
2 P. Sahnesteif
2 P. Vanillezucker
60-80 g Zucker
250 g Quark
250 g Mascarpone
1 T. Zitronenabrieb oder 1 TL Vanillextrakt

Alles zubereiten wie im Video gezeigt.
Eier mind. 3 Minuten schaumig schlagen!!
Teig auf das Blech gießen.

vorgeh. Umluft 170-175 ° 8-10 Minuten leicht braun backen.

Abkühlen lassen.
Teig ausmessen und durch 6 teilen. Teigstreifen sollten zwischen ca. 5-6 cm breit sein. So hoch wird dann die Torte. Creme herstellen.
Creme und angedickte Frucht auf den geschnittenen Boden streichen.Wie gezeigt aufrollen und senkrecht auf eine Tortenplatte stellen. Immer wieder neue Abschnitte um die Torte legen und etwas andrücken.
1 Std. mit Tortering kalt stellen, dann mit Sahne und Obst garnieren.
Traut euch, es ist nicht so schwer und es it echt ein Hingucker.

Wenn es euch gefallen hat dann schaut wieder vorbei damit ihr nichts verpasst.
Laßt mir gerne ein Daumen da. Es würde mich freuen.

Schaut gerne in meine Playlisten, da habe ich meine Rezepte jetzt etwas sortiert.

Bis zum nächsten Mal
Eure Claudia


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