chicken cream chop كريم جاب دجاج, saffron rice, iraqi min el sama من السما samira's kitchen # 177

samira's kitchen
episode # 177
chicken cream chop (pounded chicken breast ) كريم جاب دجاج
saffron and noodles rice رز مع الزعفران والشعرية
min el sama ( sweetmeat ) من السما العراقية

chicken cream chop
pounded chicken breast with breadcrumbs
----------------------------------------------------
3-4 pounds boneless, skinless chicken breast
3-4 garlic cloves, minced
1/4 cup olive oil
1/4 cup lemon juice
1/2 cup yogurt
salt
black pepper
2 cups flour
4 eggs
4 cups breadcrumbs
oil for frying

كريم جاب الدجاج
------------------------
٣-٤ باوند صدر دجاج بدون عظم او جلد
٣-٤ فصوص ثوم مفرومة
١/٤ كوب زيت زيتون
١/٤ كوب عصير ليمون
١/٢ كوب لبن
ملح
فلفل اسود
٢ كوب طحين
٤ بيض
٤ كوب فتات خبز
زيت للقلي

saffron rice with noodles
------------------------------
1/2 teaspoon saffron threads
1/4 cup hot water
3 cups long grain basmati rice
4-5 tablespoons vegetable oil
1 cup crumbled vermicelli noodles
3-4 cups water
salt

رز مع الزعفران والشعرية
--------------------------------
١/٢ ملعقة كوب خيوط زعفران
١/٤ كوب ماء حار
٣ كوب رز بسمتي
٤-٥ ملاعق طعام زيت
١ كوب شعرية
٣-٤ كوب ماء
ملح

min el sama ( sweetmeat )
-------------------------------
1 1/2 cups sugar
1/2 cup honey
1/2 cup water
1/2 teaspoon citric acid
2 egg whites
2 tablespoons ground cardamom
2 cups toasted pistachios
1 - 1 1/2 cups cornstarch

من السما
--------------
١ ١/٢ كوب سكر
١/٢ كوب عسل
١/٢ كوب ماء
١/٢ ملعقة كوب ليمون دوزي
٢ بياض بيض
٢ ملاعق طعام هيل مطحون
٢ كوب فستق محمص
١- ١ ١/٢ كوب نشا