Cheesecake alle amarene | Ricetta Facile e Perfetta per le feste!

Questa cheesecake alla ricotta e mascarpone al forno è alta, cremosa e senza crepe, perfetta come dolce di fine pasto o per le occasioni speciali. La base croccante di biscotti Oro Saiwa si abbina a una crema morbida con ricotta, mascarpone e Philadelphia, completata da un topping di marmellata di amarene con gelatina.

INGREDIENTI
• 250 g biscotti Oro Saiwa
• 125 g burro
• 250 g mascarpone
• 250 g ricotta
• 100 g Philadelphia
• 2 uova
• 150 g zucchero
• 1 bustina di vanillina
• Marmellata di amarene
• 3 fogli di gelatina

Procedimento in breve:

1. Preparo la base tritando i biscotti e unendoli al burro fuso, poi compattando in teglia e lasciando riposare in frigo.
2. Monta uova e zucchero, aggiungi mascarpone, ricotta, Philadelphia e vanillina, e frulli fino a ottenere una crema liscia.
3. Verso la crema sulla base e cuocio in forno a 180°C per circa 40–45 minuti, poi lascio raffreddare lentamente nel forno socchiuso.
4. Dopo il riposo in frigo, copro con marmellata di amarene frullata con gelatina per un topping lucido e stabile.

💬 Scrivimi nei commenti se preferisci il topping alle amarene, alla Nutella o ai frutti di bosco.

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