Flat White | Ein mickriger Cappuccino für mehr Geld?

▬ INHALTSVERZEICHNIS ▬
Über Getränkekategorien wird immer wieder diskutiert. Was ist ein Cappuccino, was ist ein Flat White, worin unterscheiden sich die Getränke eigentlich? In Ermangelung einer verständlichen Definition, interpretiert man die Getränke oft nach den eigenen Vorlieben. Auch wenn jeder das trinken sollte, was ihm gefällt, so macht ein fehlendes Verständnis und eine klare Definition von Getränkekategorien eine Kommunikation schwierig, weil keiner weiss, wovon die andere Person jeweils spricht. Aber, es gibt diese Definition und wir erklären Euch in diesem Video die Unterschiede zwische Cappuccino, Café Latte und Flat-White.

00:00 Worum es geht
00:36 Getränkedefinitionen
01:32 Die Bausteine: Kaffee und Milch
02:33 Cappuccino
04:00 Café Latte
04:50 Flat White
06:00 Vergleich der Getränke
06:36 Brew-Ratio
06:58 Wareneinsatz und Preis


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▬ BACKYARD COFFEE ▬
Wir rösten Kaffee, aber keine Massenware. Einen Großteil unserer Kaffees handeln wir direkt, fair bezahlt und nachhaltig produziert. Darauf sind wir stolz, denn der Anteil direkt gehandelter Kaffees macht bei uns inzwischen einen großen Anteil aus. Wir hinterfragen alles was wir tun regelmäßig, um unseren ökologischen Fussabdruck so klein wie möglich werden zu lassen.

In unserem Schulungszentrum bilden wir Gastronomen und Privatpersonen aus. Existenzgründern in der Kaffeebranche helfen wir in die Selbständigkeit, von der Idee, über die Umsetzung und bis hin zu den alltäglichen Herausforderungen.

Wir mögen es, Dinge anders zu machen. Nur, weil etwas schon immer auf eine bestimmte Art gemacht wird, bedeutet es nicht, dass dies noch immer der beste Weg ist. Wir lieben es, Grenzen zu verschieben und kreativ neue Dinge zu erarbeiten. Das gilt für das Thema Rösten von Kaffee, für Schulungen und alle anderen Dinge, die wir tun. Wir veröffentlichen regelmäßig Artikel zu neuen Ideen und Fachartikel zu den Themen Rösten, Kaffeezubereitung, Existenzgründung und weiteren verwandten Themen. Dafür haben wir die Allegra Auszeichnung "Outstanding Contribution to the European Coffee Industry" gewonnen.

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