1万回再生以上❣️【材料2つ】メレンゲクッキーの作り方|Lollipop Meringue Cookie|卵白消費| ベタつかない作り方

\\サクサクのメレンゲクッキー//

じっくりと低温で乾燥焼きする事がポイントです。


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   / @yuka_recipe  



【目次】Table of Contents
0:00 オープニング　(Opening)
0:28 材料紹介(Recipe)
1:18 作り方　(How to make)

【材料】約8本
(1本に対して絞る量で前後します)

卵白/Egg White 100g
グラニュー糖/Sugar 150g
乾燥卵白/Meringue powder 1g
着色料/Wilton food color 適量
アラザン/Sprinkles 適量

道具
ハンドミキサー/Hand Mixer
絞り袋/Piping Bag
口金/Star Tip Nozzle
紙ストロー/Paper Straw
爪楊枝/Toothpick
シルパット /Silicon Baking Mat

【下準備】
・湯煎を用意する
・オーブンを85℃/185Ｆ°に予熱しておく
・絞り袋に口金をセットしておく
・天板にシルパットもしくはクッキングシート、ベーキングマット等を敷いておく

【作り方】
①卵白にグラニュー糖を入れ、
湯煎に当てて混ぜながら50℃まで温めます。

②ミキサーで高速でツノが立つくらいまで泡立てます。

③口金をセットした絞り袋にメレンゲを入れ、天板にシルパットを敷いたところに絞っていきます。

④８５℃に予熱したオーブンで２時間焼成

⑤焼き終わったら、余熱で乾燥させると
よりサクッと仕上がります。
触ってみてベタつかなければ完成です。

ベタつくようでしたら、追加で乾燥して下さい。


※温度が高い場合や、天板の入れる段、オーブンによっては白色のメレンゲは焼き色がつく事がございます。

※梅雨の時期湿気が多いので、焼き上がりをみて追加で乾燥して下さい。


【保存方法】

乾燥剤を入れて袋等に入れるか、
タッパーで保存して下さい。


【使用した道具】

口金
Wilton Tips Star 2110 https://a.co/d/g4fzqVT

絞り袋
Wilton 12-Inch Disposable Cake Decorating Pastry Bags, 100-Count https://a.co/d/gtQpqsE

カラージェル
Wilton Icing Colors 12-Piece Gel Food Coloring Set https://a.co/d/9FuUGd6

メレンゲパウダー
Wilton Meringue Powder, 4 oz Can https://a.co/d/dy9c9nJ


おすすめ可愛い柄付き紙ストロー

https://item.rakuten.co.jp/craftmonke...

入れ物に立てかける場合、お好みの長さにカットして下さい♪


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※レシピや画像の無断転載、
営利目的利用はご遠慮ください。
※材料の代用、アレンジに関する
ご質問はお答え致しかねます。
ご自身の判断でお楽しみください🙏✨
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