Massa para iniciantes (todo tipo de forno)
Автор: A Pizza Artersanal
Загружено: 2025-02-20
Просмотров: 1175
Essa massa serve para praticamente todo tipo de forno, de 220ºC a 450ºC.
Ela é bem simples e pode ser usada como uma massa coringa.
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Receita:
Ingredientes
1kg de farinha
1g de fermento biológico fresco
600ml de água filtrada
24g de sal
Preparo
Despeje a água em uma tijela
Dissolva o fermento
Adicione metade da farinha
Vá misturando até que tudo seja incorporado
Adicione o sal
Adicione aos poucos o restante da farinha
Faça as dobras e deixe repousar por 1hora
Repita o processo de sova e dobras com descanso de 1 hora por mais 2 a 3 vezes
Separe as bolinhas com 220g a 250g.
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