旬のサンマをフライパンで【塩焼きさんまの炊き込みご飯】祖母直伝の伝統の味

秋が旬の秋刀魚は炊き込みご飯が旨い！
塩焼きしてから炊き上げるので生臭さなしで旨味濃厚。
祖母の代から毎年作り続けて数十年。毎年驚くほど美味いってすごいよね。今年は去年よりサンマも安いし（当社比）、新米が出回る前に作ってもらいたい旬の味です！
フライパンでお米を炊く方法も合わせて紹介します。

○材料
サンマ：1尾　
塩：小さじ1/4
米：2合
ごぼう：小1/2本(75g)
あれば すだち：適量
青じそ細切り：5枚　
白いりごま：大さじ1
水： 適量
A　酒：大さじ2　醤油：大さじ1　塩：小さじ1/3

00:00 料理紹介
00:22 材料紹介
01:20 サンマを塩焼きにする
03:03 ごはんを炊く
03:29 調味料を合わせる
04:05 ごぼうを切る
04:43 火にかける
05:56 炊き上がり、トッピング
07:40 試食セルフ食レポ

#きじまごはん #サンマ #炊き込みご飯　#きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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