양배추 요리중에 맛도 비주얼도 1등 | 일본식 양배추 말이, 캐비지롤 만들기 | 손님을 자꾸 초대하네요!

#양배추말이 #양배추요리 #롤카베츠

영화 [하와이안 레시피]와 고독한 미식가에서
선보였던 양배추 잎에 속을 채워 먹는 양배추롤 입니다.

고소하면서도 부드러운 이 맛은 먹어봐야 알겠더라구요.
파스타에도 크림과 토마토 소스 버전이 있듯이
양배추롤도 베이스에 따라 달라지네요.
아빠막요리에서는 크림 베이스입니다.
그럼 한번 맛 보시겠어요?


재료 소개
양배추롤 재료
양배추 1통
돼지고기 다짐육 300g, 소세지 1개,
치즈 2장, 생크림 200ml, 사워크림 3 큰술,
밀가루, 밥 1/2 공기, 고추가루 반 큰술,
치킨스톡, 양파 1/2개, 파슬리 약간,
물 300ml, 소금/후추 약간


레시피 소개
1. 양배추 삶기
잎이 찢어지지 않게 뜯어내고 삶아줍니다
너무 오래 삶으면 쉽게 터지기 쉬우니 참고하세요
삶아낸 뒤에는 한 김 식혀주세요

2. 속 만들기
양파, 소세지, 치즈를 잘게 다져줍니다
돼지고기 다짐육에 소금/후추로 밑간을 하고
고추가루와 파슬리를 뿌려줍니다.
속재료를 잘 섞어주시면 됩니다.

3. 롤 만들기
양배추 잎을 넓게 펼쳐 속을 넣고 잘 싸줍니다.
겉면에 밀가루를 뿌려줍니다.
달군 팬에 롤의 겉면만 노릇하게 익혀줍니다.

4. 롤 익히기
전골 냄비에 롤을 깔고 물을 부어줍니다.
물이 끓으면 치킨스톡을 넣어주세요
생크림과 사워크림을 넣어 잘 풀어주세요.
뚜껑을 닫고 20~30분 익혀주면 완성.


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