Ailes de Poulet Farcies Recette Asiatique Savoureuse
Автор: Zedy4
Загружено: 2025-12-05
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Les ailes de poulet farcies sont un plat impressionnant, souvent associé à la cuisine asiatique (notamment vietnamienne ou thaïlandaise), mais qui peut être adapté à tous les goûts. Le contraste entre la peau croustillante et la farce juteuse est incroyable.
Voici une recette classique de style asiatique, qui est la plus savoureuse, avec une farce au porc et aux champignons noirs.
🍗 Ailes de Poulet Farcies (Désossées)
Cette recette demande un peu de technique pour le désossage, mais le résultat en vaut vraiment la peine.
• Temps de préparation : 45 minutes
• Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
• Difficulté : Moyenne (à cause du désossage)
🛒 Ingrédients
Pour le poulet :
• 8 à 10 grosses ailes de poulet (entier, avec la pointe)
• Pour la laque (glaçage) : 1 cuillère à soupe de miel + 1 cuillère à soupe de sauce soja + 1 cuillère à café d'huile de sésame
Pour la farce :
• 200 grammes de porc haché (ou poulet haché)
• 50 grammes de vermicelles de riz (hydratés et coupés court)
• 3 à 4 champignons noirs déshydratés (ou shiitakes frais)
• 1 petite carotte (hachée très finement)
• 1 échalote ciselée
• 1 gousse d'ail hachée
• Assaisonnement : 1 cuillère de sauce de nuoc-mâm (ou sauce soja), poivre noir, un peu de sucre.
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