ENSAIMADAS 😍 CON THERMOMIX 6!!

✨ ¡La receta perfecta para una ensaimada casera! ✨
¿List@ para llevar el sabor de Mallorca a tu cocina? 🌴 Con la ayuda de tu Thermomix TM6, preparar esta esponjosa y dulce maravilla nunca fue tan fácil.

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🌀 Ingredientes básicos
• 230 g de Harina de fuerza
• 50 g de Azúcar
• 2 Huevos
• 10 g Levadura fresca
• 100 g Manteca de cerdo
• 50 g de agua y 15 g de aceite

💡 Paso a paso:
1️⃣ Casque los huevos en un bol y bátalos ligeramente. Vierta en el vaso 70 g de huevo batido, el azúcar y el agua y bata 15 seg/vel 5.
2️⃣ Añada la harina y mezcle 4 seg/vel 6, después inicie Amasar /6 min (esté pendiente y sujete la máquina, ya que se puede mover). Añada la levadura desmenuzada e inicie Amasar /2 min.
3️⃣Incorpore el aceite e inicie Amasar /2 min (queda una masa brillante). Deje reposar la masa dentro del vaso durante 10 minutos.
4️⃣Ponga la masa en una superficie engrasada con aceite y divida en 12 partes (aprox. 40 g cada una). Con el rodillo, estire cada porción tan fina como sea posible, formando rectángulos. Unte o pincele con manteca de cerdo cada rectángulo y enrolle formando un cilindro con cada una. Después, estírelo por los extremos y gírelo formando la ensaimada, dejando un poco de separación en cada vuelta. Meta el extremo final por debajo de la masa para evitar que al crecer se desenrolle.
5️⃣Ponga las ensaimadas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Deje espacio entre ellas para que crezcan sin pegarse. Deje reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 8-10 horas en un lugar libre de corrientes de aire (puede ser el horno apagado). Precaliente el horno a 180°C.
6️⃣Salpique las ensaimadas con agua, hornee durante 10-15 minutos (180°C) . Espolvoree con azúcar glas mientras están todavía calientes del horno. Deje enfriar 15 minutos y sirva.

✨ El toque final: espolvorea con azúcar glass y ¡a disfrutar de una ensaimada suave y deliciosa!

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