Paella mit Hähnchen selber machen - valencianische Art

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Wie ihr eine fantastische spanische Paella einfach selber machen könnt, dass zeige ich euch in diesem Video. Ich orientiere mich hier an der berühmten Paella Valenciana, allerdings fehlen hier einige Zutaten, die man hierzulande nur schwer bekommt. Für die Original Paella Valenciana braucht man neben dem Hähnchen auch noch Kaninchen, Schnecken und Garrofón Bohnen. In diesem Fall mache ich die Paella mit Hähnchen.

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Rezept für 6 Personen (40 cm Paella Pfanne):
6 Hähnchenkeulen
Salz
Olivenöl
250 g grüne, breite Bohnen
4-5 Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 TL geräuchertes Paprikapulver (Piementon dulce), alternativ edelsüßen Paprika
ein paar Safranfäden (ich habe hier eine halbe Packung genommen 0,25 g)
Reis, 80-100 g pro Person (z.B. Arroz Bomba). Ich habe hier 480 g Reis verwendet
Flüssikeit zum Aufgießen. Wasser oder Geflügel- bzw. Gemüsebrühe. Je nach Reis die 2fache bis 3fache Menge in Volumen an Flüssigkeit dazugeben. Bei Arroz Bomba ist es die 3fache Menge. Hier 1,5 Liter Wasser.
5 Rosmarinzweige
1 Zitrone zum Garnieren

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Playlisten:

Leckere und schnelle Pastagerichte:
   • Pastarezepte  

Brot, Brötchen und Co.:
   • Brot und Brötchen Rezepte  

Fermentation, Sauerkraut, Kimchi etc. :
   • Fermentiertes Gemüse  

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