نون سوروک مراسم یزدی | Sorouk bread, custom from Yazd

نونِ سوروک رو تو سفرِ قبلی که به یزد داشتم امتحان کردم و خیلی ازش خوشم اومده بود؛ دوست داشتم این سری که میرم یزد، مراحلِ پختش رو هم از نزدیک ببینم.
به پیشنهادِ یکی از دوستای یزدیم، رفتم پیشِ یه آقا ‌و خانومِ با صفا و مهمون‌نواز و ازشون خواستم برامون این نون رو درست کنن و مراحلش رو توضیح بدن..

نونِ سوروک از نون‌های قدیمی و سنتیِ یزده که از آرد، روغن، زردچوبه، تخم گشنیز و شکر تهیه میشه و تو روغن ارده یا کنجد سرخ میشه.
این نون برای مناسبت‌های مختلف مثل جشن‌ها، سوگواری‌ها، ماه رجب و… پخته میشه و با پودر قند یا شکر یا پشمک تزیین و سرو میشه.

Sorouk bread, custom from Yazd
I tried Sorouk bread on my last trip to Yazd and I liked it a lot, so I wanted to see how it’s made on this trip.
At the suggestion of a friend of mine,who was from Yazd, I went to see this lady and gentleman who were very pleasant and hospitable.
I asked them to make this bread for us and explain each and every step…
Sorouk bread is an old and traditional bread from Yazd which is made of flour, oil, turmeric, coriander seeds and sugar and it’s fried in sesame oil.
This bread is made for special occasions such as celebrations or memorials, rajab month etc. and it is served with sugar powder or cotton candy.

صفحه ی اینستاگرام من:
  / loghme_  

مجموعه ویدیوهای سفر، تاریخچه و فرهنگ غذایی:
   • سفر، تاریخچه و فرهنگ غذایی  

ویدیوی تاس کباب:
   • تاس کباب | Taas Kebab