قیمه یزدی | Yazd's Gheimeh

•قیمه یزدی، خوشمزه‌ترین قیمه تا امروز•⁣
تو سفری که به یزد داشتم، تصمیم گرفتم برم سراغ یکی از غذاهای سنتی و اصیلشون؛ یعنی قیمه یزدی…⁣
خانومی که تو تصویر میبینی رو خاله‌جون صدا میزدیم؛ ازشون خواستم تا قیمه یزدی رو به روش خودش برامون درست کنه…⁣
طعم جدید و متفاوتی برام داشت و ترکیب ادویه‌های مختلف، عطر خیلی خوبی بهش میداد. به‌نظرم یکی از خوشمزه‌ترین قیمه‌های ایرانه !⁣
⁣
تفاوتش با قیمه‌ای که همه میشناسیم تو حبوبات و نحوه پختنشه !⁣
تو این قیمه به جای لپه از نخودِ پوست‌کنده و دو نیم استفاده میشه؛ ادویه‌ها و چاشنی‌هایی مثل پودر دارچین، پودر زنجبیل، پودر هل، پودر لیمو عمانی، زعفرون، آبغوره، گلاب یا پودر گل‌محمدی داره …⁣
⁣
ادویه‌ها با عطری که دارن و ترشیِ بسیار ملایمی که آبغوره بهش میده، این غذا رو خیلی لذیذ میکنه ⁣
⁣
تا حالا قیمه یزدی خوردی ؟ ⁣

•Yazd's Gheimeh, the most delicious Gheimeh until now•

During my trip to Yazd I'd decided to go for trying one of their old and original food; which is Yazd's Gheimeh.
We were calling the lady in the video dear auntie, and I asked her to cook Yazd's Gheimeh in her own way.
Its taste was different and new and the combination of different spices made the food smells perfect.
I think it's one the most delicious Gheimeh of Iran.
It is different from known Gheimeh is in its beans and way of cooking.
In this Gheimeh, we use halved peeled chickpeas instead of split peas, and it has flavors and spices like cardamom powder, cinnamon powder, ginger powder, dried lime, saffron, verjuice, rose water and rose flower powder.
This food is really delicious as the spices causes a perfect smell and we can taste mild sourness of verjuice.

Did you eat Yazd's Gheimeh so far?


صفحه ی اینستاگرام من:
  / loghme_  

مجموعه ویدیوهای سفر، تاریخچه و فرهنگ غذایی:
   • سفر، تاریخچه و فرهنگ غذایی  

ویدیوی فیله گریل با سبزیجات:
   • فیله گریل با سبزیجات | Grilled Chicken Fil...