ALBÓNDIGAS CON SALSA 💃 DE ALMENDRAS 🧑‍🍳😋!!

¡Sabores de siempre que conquistan corazones! 💛✨
Con Thermomix®️ 7, estas albóndigas con salsa de almendras se vuelven irresistibles: tiernas, jugosas y cubiertas por una salsa cremosa que huele a tradición y sabe a hogar. 🌰🥘
Un plato de los que reúnen a la familia alrededor de la mesa, con ese toque especial que convierte cualquier día en un momento para celebrar. 🥖🍷
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Ingredientes:
500 g de carne picada mixta
2 cucharadas de pan rallado
con ajo y perejil
1 huevo
1 cucharadita de sal
400 g de cebolla
en cuartos
5 dientes de ajo
50 g de almendras crudas sin piel
50 g de aceite de oliva
50 g de vino blanco
600 g de agua
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pellizco de pimienta negra molida
1 hoja de laurel seca
3 de clavos enteros
50 g de pan
frito
Preparación:
En un bol, mezcle la carne, el pan rallado con ajo y perejil, el huevo y ½ cucharadita de sal. Reserve.
Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, las almendras y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 10 min/120°C/vel . Mientras tanto, forme bolas con la carne aliñada y colóquelas en la bandeja Varoma.
Añada el vino, el agua, el azafrán, ½ cucharadita de sal, la pimienta, el laurel y los clavos. Sitúe el recipiente Varoma en su posición (ver sugerencia). Coloque la bandeja Varoma con las albóndigas, tape y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, ponga las albóndigas en una cazuela y reserve.
Añada al vaso el pan frito y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta la salsa sobre las albóndigas y sirva inmediatamente.