Skrzydełka z kurczaka i 3 Pyszne sosy!!!

Skrzydełka z kurczaka i 3 Pyszne sosy!!!
Składniki:
1,6-1,8 kg skrzydełek
1 łyżka soli, 18 g
1 płaska łyżeczka pieprzu cayenne
1 litr coli
100 ml whisky
Odcinamy lotki (możesz wykorzystać je np. do wzbogacenia smaku gotowanych bulionów, itp.) pozostałą część przekrawamy na pół i przekładamy do szklanej miski.
Posypujemy solą, pieprzem cayenne i dokładnie mieszamy.
Whisky wlewamy do coli i zalewamy skrzydełka.
Miskę przykrywamy i odstawiamy do lodówki na 2 godziny.

Panierka:
1 łyżka mąki kukurydzianej
2 łyżki mąki ziemniaczanej (skrobia)
1 płaska łyżka soli
2 łyżeczki papryki słodkiej
Po 1 łyżeczce: kurkuma, oregano, imbir w proszku, papryka chili, pieprz czarny grubo mielony.
4 ząbki czosnku pokrojone
Składniki wsypujemy do pojemnika blendera i miksujemy.

Wyjmujemy skrzydełka z lodówki, odcedzamy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
Osuszone skrzydełka przekładamy do miski, posypujemy panierką i dokładnie mieszamy.

Pieczenie:
Blachę z piekarnika wykładamy folią aluminiową, wstawiamy na blachę kratkę (ruszt) z wyłożonymi skrzydełkami.
Pieczemy na środkowej półce około 70 minut temperaturze 180°


Dip z mango
Składniki:
Limonka 1 sztuka
Kolendra świeża
Mięta świeża
Mango puree z puszki lub zmiksowane świeże 125 g
Majonez 5 łyżek
Olej sezamowy 3 łyżeczki
Imbir świeży 5-10 g
Papryka chili 2 szczypty
Ziarna sezamu białego 2 łyżeczki
Przygotowanie:
Skórkę limonki ocieramy na drobnej tarce i wyciskamy sok, kroimy kolendrę i miętę.
Dodajemy mango, majonez, olej sezamowy i starty imbir , sezam, doprawiamy papryką chili.
Wszystko dokładnie mieszamy.

Dip ziołowy
Składniki:
Cytryna 1 sztuka
Majonez 5 łyżek
Jogurt naturalny 5 łyżek
Bazylia świeża
Oregano świeże
Natka pietruszki
Miód 1 łyżeczka
Ząbek czosnku 1 sztuka
Pieprz czarny 1 szczypta
Wszystkie składniki wsypujemy do blendera i krótko miksujemy.

Dip Trzeciaka
Składniki:
Majonez 4 łyżki
Ketchup 2 łyżki
Musztarda 1 łyżka
Oregano 1 łyżeczka
Natka pietruszki pokrojona
Wszystko dokładnie mieszamy.


Dziękuję i życzę smacznego.
Do zobaczenia


#ChefTrzeciak
#skrzydełka
#zkurczaka
#whisky


Muzyka: Goa
Muzyk: ASHUTOSH
URL: https://ashutoshmusic.fanlink.to/goa